名の知れたお店恒例の、1回転目待ち小行列に並びました。
ジモティらしき老夫婦のお姿もチラホラ。
平日の午前ですが、生ビールを聞こし召しているお父さんも。
団塊世代リタイア時代、今後ますますこういう光景がラーメン店
で見受けられるようになるのかも。いい感じです。
　　　　　　　*
さて、ラーメンのほうは・・・。ひさびさに、オッ!と思わせるつけ麺でした。
この非常に濃厚ですがどこか優しい和のテーストが、幅広い層に支持されている理由でしょうか。
麺は適度なコシとモチモチ感が歯触りを楽しませ、
滑らかすぎず、かさつき過ぎずの麺肌で舌触りと喉ごしが楽しめます。
魚粉載せのつけ汁は甘味強ですが、他とのバランスで嫌味なしです。
最後に卓上にある壺の唐辛子粉で辛みを調味してみましたが、
辛苦手の私でもかなりの量まで大丈夫。
これなら、次は辛辛魚の辛さ控えめ(2分の1かな〜)でいけそうです。
太麺にもそそられます。
　　　　　　　*
けっして万人が行きやすい場所ではありませんが、
「地元にもフリークにも愛される店」は、これからのラーメン店のキー・コンセプトのひとつになりうるような気がします。