赤城山
黒衣のペテン師
コテハリアン
テッシー
ごろ。赤城山さんの他のレビュー
80点
84点
85点
87点
86点
コメント
丁寧に作られた一杯のようですね。
タンメンのトマト風って感じですか？カリフラワー入りは初めて拝見しました。
赤城山さん、なかなかの高採点ですね。一度、お味見してみたいですナー。
麺中 | 2011年2月6日 20:55うちの娘が泣いて喜ぶ様なﾒﾆｭｰですw
水上高原でｽﾉﾎﾞ遊びした後に寄って見たいと思います^^
筋肉犬 | 2011年2月6日 21:40こんにちは～。
こ～れはちょっとＢＭですｗ
野菜の宝石箱～いいですね～、トマト好き野菜好きにはもうたまりませんですよ。
必ず時期を見て突撃します＾＾
あずさ | 2011年2月7日 11:57毎度こんばんみ～
とうとうトマトに手をだしましたねｗ
北関東道が開通したら群馬攻めますｗしかし、まずはメンジでリベンジ予定ですｗトリプルはやりすぎたのでダブルでｗだって豚骨にはネギっしょｗ
土建屋＠まさ | 2011年2月7日 17:44とめぃとぅ！
これ群掲載のトマラーを全て制覇したい今日この頃。
こちらはなんだか面白そうな店ですね。
気になります。
スーパーくいしん坊 | 2011年2月7日 22:23皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞麺中さん
店主さんは、料理人としての妥協を許さない姿勢を感じましたね。
このラーメンは、工程がいくつもあり大変ですが、手抜きせずにきちんと作っていましたよ。
＞タンメンのトマト風って感じですか？
そんな言い方も出来ますね。
女房は「トマトスープパスタの麺が、パスタからラーメンに変わっただけじゃん」と言ってます＾＾；
是非、一度味見してみて下さい。
＞かまどうまさん
娘さんとスノボ遊びとは、羨ましいことｗ
野菜が好きな方や、イタリアン好きな女性には受けるメニューかと思いますね。
とにかく色々な野菜がたっぷり入っているので美味しいですよー
一度は食べてみる価値があると思います＾＾
＞あずささん
これは、オリジナリティー豊かなラーメンでしたね。
他店では味わえない一杯ですよ。
＞野菜の宝石箱～いいですね～
このフレーズ、女房に「彦麻呂のパクリじゃん」と一蹴されました＾＾；
でも、いろいろな野菜がいっぱい入っていて旨いですよ～
店主さんに聞いたところ、美味しい旬の野菜を使っているそうです。
結構、拘りがあるようです。
是非、突撃してくださいね。
＞土建屋＠まささん
はい。トマトまでジャンルを広げ、初チャレンジしましたが旨かったですね～
他店のトマトにチャレンジしたくなりましたよｗ
北関東道がつながったら、群馬侵攻ドンドンしてください。
ＭＥＮＪＩでは、前回玉砕でしたので是非リベンジを果してくださいね。
こっちからも栃木に突撃したいと思います＾＾
＞スーパーくいしい坊さん
今回初めてトマトラーメンなるものを食べましたが旨かったですね～
トマトも奥が深そうですよね。
群馬県内にもトマトラーメンを出すお店が何店かあるので非常に興味が湧いてきましたよ。
まずは、近場のお店から攻めてみたいと思います。
＞こちらはなんだか面白そうな店ですね。
他のメニューには、鯛ラーメンなどもあり独自性が高いお店ですね。
店主さんが一心不乱に調理する姿は好感が持てます。
一度訪問する価値はあると思います＾＾
赤城山 | 2011年2月8日 23:14
先日読んだ黒衣のペテン師さんのレビューに感化され「らーめん TAKO房」さんに初訪問です。
晴天の中、右側に雪を纏った赤城山を見ながら車を走らせます。しばらくしてお店に到着です。店舗の外観は、細い木を縦に並べた独特なものです。その木の隙間から僅かに店内の様子が窺えます。
早速店内に入ってみると、3組の先客さんがおります。店主さんご夫婦で切り盛りしている様子です。カウンター席に陣取ると、奥様がお冷を持って注文を取りに。事前に決めていた「野菜とまとらーめん」をオーダーです。
その後、お客さんが次々訪問し、アッという間に満席です。家族連れが多い人気店のようです。奥さまは、注文取り・配膳・片付けと大忙し。店主さんは、厨房でバタバタのご様子です。しかし、調理工程は全く手抜きせず一つひとつの仕事が実に丁寧です。
やっと私のオーダーに取り掛かりました。まず、フライパンで椎茸を軽く焼いてから一旦別皿へ。その後、玉ネギや人参などと具材ごとにフライパンに投入するタイミングを変えています。それぞれの野菜の下ごしらえが終わった段階で全ての具材をフライパンに入れトマトピューレと各種調味料で味を調えています。
ベーススープは、コンロに掛けたお湯を張った鍋の中に、一回り小さな鍋に入れて湯煎しています。麺茹での鍋の上で温めておいた丼に、スープや調味油などを入れています。茹で上がった麺を丼に入れ、野菜を綺麗に盛り付け最後に粉チーズを振りかけて完成です。
色々手間が掛かる工程を経て、待つこと23分で「野菜とまとらーめん」が提供となりました。まずは、画像をご覧ください。野菜好きにはたまらないビジュアルです。スープを一口飲んでみると、動物系のスープに少し酸味のあるトマトを中心に旬の野菜の旨味が調和しとても美味しいです。野菜は、トマトの他にブロッコリー、カリフラワー、椎茸、人参、レタス、ほうれん草、玉葱、キャベツなどが沢山入っており、まさに野菜の宝石箱のようでございます。
麺は、中太で縮れのあるタイプ。もっちりしており食べ応えもあり美味しいです。具材と麺を完食し、残ったスープは野菜の旨味を充分吸収したトマトスープです。レンゲで一口ずつ味わいながら完飲です。
総評として、旬の野菜をふんだんに使い手間を惜しまず作ったとても美味しい一杯でした。これは、ラーメンと言うよりもイタリアンに近い分類に入るのでは。よって「これがラーメン？」と疑問を感じる方もいらっしゃるかと思います。個人的には、このようなイタリアンラーメンもありだと思います。
ご馳走さまでした。