11:00過ぎに訪問。先客１名、後客4名。客層は年配、女性連れの方が多く塩の有名店ならではだ。

スープは最初の一啜りでは魚介風味（マグロ、カツオとのこと）を感じる程度だったが、食べ進むにつれて鶏ガラのコク、塩の心地良い刺激が感じられるようになる。したがって飽きるということが無い。魚介、動物系、塩、それぞれが主張しながらも嫌味にならない絶妙の配合。
細麺は柔らかめだが、プリプリしており歯応えあり。個人的にはもう少ししなやかなコシがあるタイプが好みだが、スープの持ち上げも良く十分に役割を果たしている。
チャーシューは極めて薄い味付けだが、歯応えがあり噛むと肉の旨みがストレートに出てくる。スープに浸すだけで十分に旨い。新鮮な水菜のシャキシャキ感と青臭さは良いアクセントとなっており、岩海苔は磯の感じを醸し出して面白い。

オーソドックスで正攻法の塩ラーメン。全体的に良質感が感じられ満足度は高い。
ラーメンの味同様、清潔感にあふれた店内、気持ちの良い接客も高ポイントだ。