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（2011.02.10 訪問）今回は、13時過ぎに訪問。5人待ちなので待てます。7～8分で入店。すぐに着丼です。今回はコチラを。・つけ麺 800円。相変わらず、奥様の素晴らしい接客！本当に気持ちいい。全国のラーメン屋さんは、勉強に行って欲しいよ。美しい中太麺ですねぇ～小麦の香りがとってもいい。モチッとして程良い食感。そして何より喉越しがいい。個人的好みで言うと、もう少し太い方がいいが、つけ汁に負けない小麦の風味と旨味はさすがですね。つけ汁は、鶏ガラ、モミジ、豚骨がベース。それに煮干し、昆布、鰹節、昆布、椎茸な感じかな？！にしてもここまでバランスよく、つけ汁が馴染んでいるものはあまりお目にかかれない。いやぁ～美味しいです。少し麺との絡みに弱さを感じる。それ以外は、問題ナシ。ガツン！と来るインパクトはないものの、ジンワリと美味しさが染み渡るつけ麺です。ご馳走さまでした。
大豆
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
今回は、13時過ぎに訪問。5人待ちなので待てます。
7～8分で入店。すぐに着丼です。今回はコチラを。
・つけ麺 800円。
相変わらず、奥様の素晴らしい接客！本当に気持ちいい。
全国のラーメン屋さんは、勉強に行って欲しいよ。
美しい中太麺ですねぇ～小麦の香りがとってもいい。
モチッとして程良い食感。そして何より喉越しがいい。
個人的好みで言うと、もう少し太い方がいいが、
つけ汁に負けない小麦の風味と旨味はさすがですね。
つけ汁は、鶏ガラ、モミジ、豚骨がベース。
それに煮干し、昆布、鰹節、昆布、椎茸な感じかな？！
にしてもここまでバランスよく、つけ汁が馴染んでいる
ものはあまりお目にかかれない。いやぁ～美味しいです。
少し麺との絡みに弱さを感じる。それ以外は、問題ナシ。
ガツン！と来るインパクトはないものの、ジンワリと
美味しさが染み渡るつけ麺です。ご馳走さまでした。