たっくん
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
928GTS
コメント
こんばんは～
そうですよね 名前から背脂と…
トロっとして煮干がきいたスープが気になります
Gonta | 2011年2月22日 17:56こんばんわ～
燕三条でも少し違うみたいですね～
やはりみさえちゃんですね～
並びが少なければもう少し通うんですけどね・・・
voice50 | 2011年2月22日 20:41こんばんわ～
トロリとした特濃スープで旨そう！
煮干と動物の濃厚Wスープ、埼玉県民としては1回は行ってみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年2月22日 21:35毎度～
貴殿、毎日が宴会な感じやな～
これから、フロアレディーと呼ばせてもらうわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年2月22日 22:22こんばんはー
コチラは開店も回転も遅いので(と誰かが言ってましたっけw)近場にある割に行くのが躊躇われてしまいます。
でもこんなの見せられたらなぁ・・・一日15食はちょっとハードル高いけど何とか！
☠秋☠ | 2011年2月22日 22:31こんばんわ
宴の後かと思ったら宴の前に連食？
諦めていた限定食えてよかったです。
ここ一度は行ってみたいなぁ・・・
菊 | 2011年2月22日 22:52こんばんはー
これうまそうですね
燕三条は食べたことないので
１度は食べてみたいです
キング | 2011年2月22日 23:31たっくん、毎度～
貴殿、毎日が宴会な感じやな～
これから、お祭りボーイと呼ばせてもらうわ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月23日 05:52ここはいつか行こうと思っているのですが、もっこりが最初になりそう。
男ですからねぇ（なんじゃ、そりゃ？）
食前酒が写っとらんが？
はち ～減量中～ | 2011年2月23日 07:30うーーーーわっ！
これ、超～～～食いてぇぇぇぇ～(笑)
非常に魅力的な画ですｗ
YMK | 2011年2月23日 08:27こんにちは～
これ、燕三条か？
やっぱり背脂チャッチャじゃないと、燕三条は食べた気せんわ！ｗ
まぁ、ここのことだから、そんなの関係なしに旨いんだろうなぁ…。
corey（活動終了） | 2011年2月23日 14:18どうもです～。
いや～、コレもまた、個性的ですなぁ～。
燕三条といいつつ、燕三条とは違いますな～。
味わった者のみぞ知ります･･･かなぁ･･･。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月23日 21:07こんばんわ！
あの日のあれですね～ｗ
地元にいながら「燕三条」なんてのが発売されてるの知らなかったですｗ
いつも並んでますからね～。
でも、この手なら背脂が欲しいなぁｗ
バスの運転手 | 2011年2月23日 22:23どもです～
憧れの店ですよ～なのになぜか足が向きませんｗ
ここのラーメン一度は食べておかないと死ねないと思ってますｗｗ
ビヨンセ | 2011年3月1日 14:37
宴で新座入り。新座に来たらみさえさんに挨拶しないと始まらない！
仲間たちとシャッター待ち。定刻から10分遅れで開店。
限定の張り紙を発見!!って一日15食！？ 諦めて券売機と対峙して軍鶏のボタンを・・・って限定に売り切れランプが点灯してねぇじゃねえすか!?ｗ
喜び勇んで限定を買って食券を渡し、厨房が近いカウンターへ。
今日は常連の仲間もいたので、完全にホームムードｗ みさえさんが調理の合間に気さくに話しかけてくれて世間話を楽しむことができた♪
http://photozou.jp/photo/show/300634/68854527
相変わらず男勝りな動きでスタッフにテキパキと指示を飛ばすみさえさんに見とれているとサーブ。
燕三条 ８５０円
器も火にかけて温めていたため熱々。温度への配慮も素晴らしい。
ベージュ色のスープは熱々。
油はスープと同化していてトロリとした粘度。こってりした味わい。
燕三条というネーミングから背脂を想像していたが、背脂は入っていない。
動物系の濃厚な旨味に煮干しがしっかりときいた魚介のスープ。
甘みを少し感じるが、煮干しの苦み・エグみや魚介由来の酸味などは感じない。飲みやすいスープ。
薬味にみじん切りのタマネギ。辛めだがシャリシャリと歯応えが良く、風味もスープにマッチする。
麺はツイストした平打ち麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/68854558
麺肌はツルツルしていて、モチモチした食感。
コシもしっかり。
煮干しスープとの相性から確かに燕三条テイストを感じる
麺量が意外と多い。
チャーシューは分厚く、脂身が多いものが3枚。
炙りが施されていて香ばしい。味もしっかりとついている。
メンマはコリコリした食感。多めにトッピングされている。
「うえだ」らしいアプローチの旨い燕三条インスパだった。
次回こそ軍鶏を食べたいｗ
みさえさんの元気な声に見送られて店を出た。
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イベントでみさえさんは何度も会ってるので久し振りな感じがしませんでしたが、考えてみれば「麺家 うえだ」はiyuと来て以来でした。
今回はMNMNさんのおかげで完全ホームなムードでうえだを満喫できました。Thanks a lot!!
さて、いよいよ宴会場へ向かいます。