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2月12日13:00入店極太塩つけめん 大 +塩つけたまご 800円+100円塩のつけめんということでつけめんのジャンルとしては初めての領域。麺は極太と謳っているがつけめん屋ではよくある平打ちの太麺で驚くことはないが、非常にシコシコ感があり美味しい部類には間違いないと思います。スープは塩なのに非常にパンチがあります。おそらく塩の質が非常に高いのもあると思うが、煮干等の様々な質の高いものを巧くブレンドしてる。このスープに醤油・味噌などをそれぞれ加えれば、そのジャンルのラーメンとしてもある程度のクオリティのスープになるだろう。塩の辛味よりもコクの好さが先にも後にも舌に残る。チャーシューや青さ海苔も文句はないが、個人的に塩はラーメンのほうが良さが活きる気がする。つけめんの塩に興味がある方は、ひるがおで1度食することをお薦めしたい。
馬場
チャーチル・クロコダイル
ちょびと
魔太郎
バス
ai
極太塩つけめん 大 +塩つけたまご 800円+100円
塩のつけめんということでつけめんのジャンルとしては初めての領域。
麺は極太と謳っているがつけめん屋ではよくある平打ちの太麺で驚くことはないが、非常にシコシコ感があり美味しい部類には間違いないと思います。
スープは塩なのに非常にパンチがあります。おそらく塩の質が非常に高いのもあると思うが、煮干等の様々な質の高いものを巧くブレンドしてる。このスープに醤油・味噌などをそれぞれ加えれば、そのジャンルのラーメンとしてもある程度のクオリティのスープになるだろう。塩の辛味よりもコクの好さが先にも後にも舌に残る。
チャーシューや青さ海苔も文句はないが、個人的に塩はラーメンのほうが良さが活きる気がする。
つけめんの塩に興味がある方は、ひるがおで1度食することをお薦めしたい。