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再訪。レビュは上げていませんが前回の醤油の印象が良かったので塩を頂きに訪問です。14時近い店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。作業を眺めているとチャーシューとメンマをバーナーで炙っており香ばしい香りが漂います。配膳までは早く早速スープから頂くと魚介の出汁感よりも甘さを感じる塩ダレが印象的で塩辛さは無くバランスがとれた一杯が楽しめます。麺にいくと硬めに仕上げられた細麺とスープの絡みがよく啜り心地のいいものです。具材にいくと炙りチャーシューは香ばしい風味がよく味付けもスープの邪魔をしない泥程度のもので肉感も楽しむ事ができます。メンマは炙った効果を感じる事はなく存在感の希薄なものでした。固形物を食べ終え店員さんに勧められた辛く味付けされたニラをスープに投入すると甘みを感じたスープが一変し面白い変化を楽しむ事ができました。これにライスを投入して飯割をするのもいいかもしれません。機会があれば再訪してみようと思います。
＆Y1C
もんど
流星
なまえ
爺ちゃま
ら～部長
レビュは上げていませんが前回の醤油の印象が良かったので塩を頂きに訪問です。
14時近い店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
作業を眺めているとチャーシューとメンマをバーナーで炙っており香ばしい香りが漂います。
配膳までは早く早速スープから頂くと魚介の出汁感よりも甘さを感じる塩ダレが印象的で塩辛さは無くバランスがとれた一杯が楽しめます。
麺にいくと硬めに仕上げられた細麺とスープの絡みがよく啜り心地のいいものです。
具材にいくと炙りチャーシューは香ばしい風味がよく味付けもスープの邪魔をしない泥程度のもので肉感も楽しむ事ができます。
メンマは炙った効果を感じる事はなく存在感の希薄なものでした。
固形物を食べ終え店員さんに勧められた辛く味付けされたニラをスープに投入すると甘みを感じたスープが一変し面白い変化を楽しむ事ができました。
これにライスを投入して飯割をするのもいいかもしれません。
機会があれば再訪してみようと思います。