【訪問日時】
3月3日15時頃

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http://photozou.jp/photo/show/445905/70247019


愛の貧乏脱出大作戦観ましたよ!!!!(　ﾟ∀ﾟ)o彡
一燈の遺伝子を始めて受け継いだお店に行ってみましょうか。

新宿は怖いところ････凄い迷子になりました。
半泣き状態で諦めかけてた時にコチラのお店を何とか発見!!!!
つか『新宿西口駅』なんてあるんですね･････

お店に入って入り口横の食券機にて上記の食券を購入。
店員さんに食券を渡してカウンター席に着席しました。

【卓上】
ギャバンの黒胡椒･箱ティッシュ･水のポットが置かれてました。
水は高台にコップが置かれてるのでセルフ。
レンゲも卓上に置かれてました。

【店員さん】
貧乏脱出大作戦に出てた店主と、助手さんの２名体制。
接客はシッカリ声を出して笑顔で対応。
説明も丁寧だし、かなり好印象です。

壁に所狭しと貼られた一燈の坂本店主のポスターを見てたら、貧乏を脱出する１杯がやってきたので『いただきますヽ(`д´)ノ』

【麺】
ゆるく波打つ太麺。
断面は横長な楕円で、表面はかなり滑らかでツルツルいけました。
茹で加減は硬めながら弾力もある。
これは一燈と似た感じの麺でした。

【つけ汁】
濃厚な鶏と魚を併せたつけ汁。
鶏由来のネットリ感がありますが、一燈より魚介の主張が強めな印象でした。
魚粉由来？若干のビター感が鶏の油感を引き締めてくれてました。
魚介は煮干しダシと、カツオ主体の魚粉かな？
全体的に少し統一感が無い感じを受けましたが、この味を出して一ヶ月足らずだろうしソコは慣れてきたらキッチリとハマるのかも。
つけ汁の量が少なめなので、温度低下は早いです。

つけ汁がお代わり出来るか聞こうかと思ってたら『つけ汁が足りなくなると思うのでどうぞ』と、店主がナイスなタイミングでお代わり汁を出してくれました。

スープ割は魚介のスープを足して、刻みネギを投入して提供。
魚粉由来の魚感が薄まった影響か、鶏感が出てきました。

【具】
肉ダンゴ
一燈の『つみれ』て感じの肉ダンゴでは無くて、ミートボールに近い硬めの食感。
コレはコレで面白いですね。

白髪ネギ
シャキっとした食感も清涼感も、ネットリしたつけ汁に良いアクセントになってました。

ホウレン草
コチラはつけ汁と同じ系統のネットリした食感。
白髪ネギほどの効果は無かったです。

他には味玉・ノリ・刻んだアサツキが入ってました。

スープも飲み干して『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』

味も接客もシッカリ一燈のＤＮＡを受け継いでる感じしましたが、まだまだ成長途中って感じです。
この先もっと味が安定して、メニューも増えたらお客さんも定着しそうですね。
まぁチャーシューは早めに提供して欲しいっすね･････。
チャーシューが無いのは凄い残念でした。