３／３（木）深夜訪問

☆☆☆緑がかった端麗な濃厚煮干しスープ、非常に美味。メンマが当たり。
★麺はやや弱いが、スープとの相性は良かった。スープの量が中華そば屋 伊藤並みに少ない。

一杯引っ掛けに行って、頂きました。
本日もやっているというメルマガが来たのでアップします。


11:00p.m.頃お店に到着。
先客７後客４
磯部店主は不在。
立川と渋谷に４月から新店を出すので忙しいのかな？

注文して４分ほどで到着。
スープは…
塩ラーメンのような色。
若干緑がかっている。
緑というと美味かったときの中華そば つし馬のバリ煮干しそば。
そこまではないが緑色が期待を誘う。
…濃厚な煮干し！
カタクチ・アジ・牡蠣の煮干しだそうです。
配分など素人の知るところではありませんが、色は淡麗、味は濃厚。
油は入れてないとのことですが、若干のトロミも。
スープ濃度のためでしょうか。

麺は三河屋製麺製の縮れ細麺。
加水は…低加水でもないし…高加水というほどでもない、中間の麺。
上手くスープに絡みます。
150g程度で量もあります。

メンマはいつもの楽々メンマでしたが、この日は柔らかく味付けもいい。
かなりの当たりメンマ。
いつもこれだといいのですが（いつもはややカタメで味も弱い）。

チャーシューは柔らかく味の染み具合も適度。

カイワレはあまり辛さを感じず。

ネギは煮干しには合う。

スープが中華そば屋 伊藤並みに少なかったが、深夜なので逆に助かった。
今まで今回のを含めて木曜限定の「鬼星★ロード」は４杯目（レビューは１回のみ）だが、これが一番出来がいい。
「十分な満足感」の88点で！
ごちそうさまでした。


972杯目