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12:40頃訪問。入店のタイミングが悪く、直前に入ったとみられる中学生位の男子集団10名程の後の配膳だったため、30分近く待って着丼。丼のサイドには多めの辛味噌、ならびに食べるラー油が存在している。まずはそれらを溶かし込まずにスープを一啜り。う~ん、薄い。出汁も味噌も塩分も。辛みアイテムを一気に混ぜてから再度飲むと様変わり。特にラー油のコクが一気にスープの旨みを増してくれた。ここでは激辛が一番旨いのかもしれない。しかし強引と言うか力技と言うか・・・。麺は極太。プリプリしており饂飩を想起させられる。ゴワゴワもしくはモチモチで攻めてほしかった。具は、豚バラは味も量もまずまず。野菜は割と多め(二郎系と比較してはいけないが)。ニンニクはホクホクで悪くないが、個人的には刻みだと大変有難い。全体の味の底上げにもなると思う。総じて、荒削りだが悪くは無い。丼の容量が大きくその中にギッシリ詰め込まれている。東海大相模のすぐ近くの立地でもあり、腹空かせた中高生にはウケるのではないか。
12:40頃訪問。入店のタイミングが悪く、直前に入ったとみられる中学生位の男子集団10名程の後の配膳だったため、30分近く待って着丼。
丼のサイドには多めの辛味噌、ならびに食べるラー油が存在している。まずはそれらを溶かし込まずにスープを一啜り。う~ん、薄い。出汁も味噌も塩分も。辛みアイテムを一気に混ぜてから再度飲むと様変わり。特にラー油のコクが一気にスープの旨みを増してくれた。ここでは激辛が一番旨いのかもしれない。しかし強引と言うか力技と言うか・・・。
麺は極太。プリプリしており饂飩を想起させられる。ゴワゴワもしくはモチモチで攻めてほしかった。
具は、豚バラは味も量もまずまず。野菜は割と多め(二郎系と比較してはいけないが)。ニンニクはホクホクで悪くないが、個人的には刻みだと大変有難い。全体の味の底上げにもなると思う。
総じて、荒削りだが悪くは無い。丼の容量が大きくその中にギッシリ詰め込まれている。東海大相模のすぐ近くの立地でもあり、腹空かせた中高生にはウケるのではないか。