【訪問日時】
3月9日19時頃

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http://photozou.jp/photo/show/445905/71136113

金字塔を出て次なる目的地である麺 髙はしに向かうも、すでに閉店とのこと････
諦めきれないオレはすぐ様次のお店にを検索。
その結果、前から結構気になってたコチラを選択しました。

解り辛い入り口から入って、店の奥にある食券機にて上記を購入。
他のお客さんが居なかったので、食券機横のカウンター席に着席しました。
しかしこの席は大失敗でした････
お店が狭いので後から来るお客さんのことを考えたら、食券機から一番遠い席に座るべきでした。

【卓上】
ギャバンの黒胡椒･一味･箱ティッシュ･爪楊枝が置かれてました。
水は食券機横の給水機にてセルフ。
レンゲは卓上に置かれてました。

【店員さん】
メインで調理する店員さんと助手さんかな？の２名体制。
接客は可もなく不可もなくで、少しテンション低めでした。

【麺】
たまに緩いウネリのある、ほぼストレートな細麺。
断面はほとんど正方形で角は軽く丸まってました。
茹で加減は硬めで中心に芯があるので、まとめて噛んだ時のブチブチした歯応えがタマリマセン。

【スープ】
煮干しメインの醤油味。
口にスッと入り込んで、後からジワジワと煮干しが香ってきました。
ガッツリと煮干しなんですが、下品なエグミって感じではない口当たりの良さがあります。
口当たりの良さは無化調の良い部分が出てるんだと思います。
醤油も主張が強すぎなかったので煮干しの美味さを堪能出来ました。

大盛りだとスープは増さないと少なすぎですね・・・・
麺が盛り上がって露出しちゃって食べ辛い感がありました。

【具】
チャーシュー
シットリとした肉厚なチャーシューでした。
脂身のバランスも良かったです。

ネギ
ザックリと大きめな輪切りに切られたため、少量なのに効果は大きかったです。

スープもシッカリ飲み干して『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』

コチラの系列だと麺処 遊 蕨店でしか食べたことなかったけど、きっと他の店舗でもレベルの高い１杯が食べれるんでしょうね。
シンプルの極みみたいなラーメンでした。

オレも歳だしコレからはこういうラーメンだなぁ(*´д`)