２度目の訪問。
今回は「ウマニソバ」いわゆる「広東麺」を選択。
前回「天津麺」を頂き、その確かな仕事さを目の当たりにし、
「旨煮そば」という、これまた昔から定番品で「餡」の旨さを期待した。

相変わらず地震災害の報道番組が流れる店内で約１０分程待つ。
出て来た丼はビジュアルも至って普通で安心感大！
野菜等の具は定番の人参・筍・木耳・ピーマン・豚肉等のレギュラーメンバー。
こちらは白菜の代わりにキャベツが使用されている。食感も文句無し。
うずらの玉子が有ればパーフェクトだったかな・・・。

肝心な味であるが、ファーストインパクトの感想はしょっぱい！
「旨煮」は「甘煮」とも書くが、まず塩分の立ったしょっぱ味が先に来る。
それは上部の餡と下部の地スープを混ぜ合わせても変わらなかった。。。
まず、しょっぱ味→カエシの醤油味→各野菜の風味→若干の甘み・・・
といった順番で味のバリエーションがやって来る。
この塩分だとライスか何かのサイドメニューが要る濃さだ。
それ意外は良い意味で全て普通のバランスだったので残念な限り。
それに￥800のCPもちょっと庶民的ではない。。。
ご馳走様！