頑張ろう、日本！！！
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３／１７（木）

☆☆☆豚骨・ガラのバランスのいいスープ。トッピングの気前の良さは東京の家系は見習うべき。薫製焼豚サイコー！
★味が抜けるまで茹でられたほうれん草。

実家からの帰り。
アクアラインバスを降りると相鉄線が急に駅構内で大行列。
このままだと大規模停電になるという政府のお偉いさんの発言を受けて、電車が間引き運転でその影響とのこと。
腹も減っていたので食べてから並ぼうと思い、何故かまたもや行列に並ぶ。
7:08p.m.お店に到着。
ほぼ20名ほどの並び。
先に食券を買ってから最後尾に接続。

7:25p.m.着席。
１名進むのに１分弱なのであまり待った感はなかった。
7:26p.m.玉ねぎ到着。http://www.zorg.com/pub/photod?pid=ikkikimlrntu
小鉢に入って、非常に大量。
普通のラーメン店の玉葱トッピングの３倍はある。

7:28p.m.ラーメン到着。
玉葱を５分の１ほどのっけてから記念撮影。
スープはまろやかな豚骨醤油スープ。
東京の家系より豚骨は弱く、ガラが強くてややあっさりとしたもの。
醤油も東京の家系より強くダイレクトに感じる。
東京の家系の豚骨が強過ぎる感覚はない。
杉田家はさらに豚骨とガラのバランスがいい。

薫製焼豚２切れ。
薫製の風味が良く、硬めのいかにも焼豚という食感は非常に好み。

麺は酒井製麺の平打ち太麺。
加水低め。
非常にいい。
130g程度。
ただ麺は東京の家系の加水が少し高めの麺の方が一般受けするかもしれない。

玉葱は小鉢にぎっしり入って出て来た。
写真のラーメンの上に乗っているのはその５分の１ほど。
水にさらしてあって、辛味は全く無し。
食べているときは全く問題無かったが、帰りの相鉄線の中で玉葱の辛味を口の中で感じた。
さすがに恐ろしい量があったので、水にさらしてあっても辛味は凄い。
ほうれん草は家系らしく茹で過ぎて味が抜けたもの。

海苔は風味が良くて美味。

総評：
さすが本家。
十分に満足。
前回訪問時（85点）よりスープが美味く感じた。
トッピングのコストパフォーマンスの良さはさすが神奈川の家系。
東京の家系はボッタクリトッピングばかりなので見習って欲しい。
前回より加点して87点で。
満足して相鉄線に並ぶことが出来ました。
ごちそうさまでした。


996杯目