スープ：カウンターに座り数分で配膳された一杯は秋刀魚の香りが漂い、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、香り同様秋刀魚の風味が前面に出ており、口に入れた瞬間秋刀魚の風味が広がります(*^-ﾟ)vやや薄めの味わいでしたが、ベースとなる出汁がしっかりしている為、厚みのある仕上がりとなっており、鷹の爪が良いアクセントとなりました(*^-ﾟ)v
秋刀魚を使用したスープと言うと「つけ麺処　桜みち【立川】」（*現在は“味噌の章　桜みち”に変更）を思い浮かびますが、「つけ麺処　桜みち【立川】」同様、秋刀魚の風味を存分に楽しめるスープでした(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、キレのある口当たりが印象的で、最後までダレずスープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)v
因みに今回は“大盛（￥100）”で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、水菜、メンマ、刻み玉葱での提供で、焼豚は味付けを抑え、肉の風味を出した仕上がりとなっており、スープを壊さずに頂きました(*^-ﾟ)v
また、海苔はしっかりと磯の風味を出し、メンマは麺に合わせて細くカットされている為頂き易く、水菜・刻み玉葱で清涼感を出す等、具材一つ一つに気を抜いておらず、お店の拘りが窺えました(*^-ﾟ)v