スープ：配膳された一杯は色鮮やかな装いで、スープを一口頂くと見た目を裏切らないあっさりした塩スープです(*^-ﾟ)v味付けは薄めですが、”名古屋コーチンをメインに天然魚のアラ・昆布・帆立等を加えた”出汁がしっかりしている為スープに厚みを出しており、鶏・魚介系の風味がバランス良く仕上がっています(*^-ﾟ)v
また、沖縄の塩“シママース”を使用した味わいは柔らかく、且つ優しく口の中に広がり、「天神下　大喜【湯島】」、「麺屋　桑田【池袋】」同様、レベルの高いスープを最後の一滴まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

麺：塩ラーメンには珍しい中太麺での提供で、緩い縮れがスープを上手に絡めます(*^-ﾟ)vモチモチした食感を併せ持ち、スープとも相性良く頂きました(*^-ﾟ)v
因みに今回大盛（￥100）で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、鶏チャーシュー2、つくね1、筍、キャベツ、ホウレン草、ネギ、白髪ネギ、三つ葉、糸唐辛子と肉・野菜共にタップリの提供で、焼豚はスープに合わせた控えめな味付けですが肉本来の旨味を頂け、鶏チャーシューは見た目通りのさっぱりした食感を美味しく頂きました(*^-ﾟ)v
また、筍は甘めの味付けとシャキシャキした食感が良い箸休めとなります(*^-ﾟ)v