スープ：配膳された一杯からは潮と煮干しの香りがバランス良く漂い、「'新宿煮干　凪【新宿】」には無い“潮”が新鮮に感じる黄金色に輝くスープを一口頂くと、あっさりした塩スープで香り同様、潮と煮干しの風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
塩スープと言うと「天神下　大喜②【湯島】」や「麺屋　桑田【池袋】」の様な繊細なスープが好きですが、こちらのスープは潮と煮干しの風味にしっかりした塩ダレの味わいと適度なコクが組み合さった力強い仕上がりとなっており、今までの認識を変える位、美味しいスープです(*^-ﾟ)v

麺：こちらでは細麺と太麺（平打麺）を選ぶ事が出来、今回太麺（平打麺）で注文しました(*^-ﾟ)v
塩スープと太麺（平打麺）との相性に不安を感じながら頂くと、やや二郎系の様なゴワゴワした食感ですが、上記の通りスープに力強さがある為、相性良く頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギの提供で、焼豚は柔らかく脂の旨味が溢れ出る逸品です(*^-ﾟ)v