スープ：配膳された一杯は真っ赤なスープが見た目から辛さを醸し出しており、スープには背脂と多量の唐辛子を確認出来ます(*^-ﾟ)v
スープは豚骨醤油スープをベースに作られていますが豚骨醤油はあくまでサポート的な役割であり、スープを一口頂くと心地良い辛味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v味噌ベースの「蒙古タンメン 中本【高円寺】」とは異なったキレのあるスープは最後の一口まで美味しく頂きました(*^-ﾟ)v

麺：太麺での提供で、二郎系の様な苦手なゴワゴワした食感ですがスープに存在感がある為、ゴワゴワした食感も気にならず頂きました(*^-ﾟ)v
緩い縮れがスープの辛味を良く絡ませる為、心地良い辛さと一緒に頂けます(*^-ﾟ)v

具材：挽肉、野菜（キャベツ、もやし、ニラ）の提供で、野菜はスープに深みを与えてくれるのと同時に、シャキシャキした食感はゴワゴワした麺に対し良いアクセントとなります(*^-ﾟ)v
また、注文時に頼んだニンニクは全体を纏める良いアシストをしており、こちらの一杯にはお勧めします(*^-ﾟ)v