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「ラーメン(大盛)(¥650)」@八王子らーめん 如拙の写真スープ:スープはあっさりした醤油スープですが醤油ダレの味わいが強く、コク・風味が控えめとなっている為、物足りなさ・軽さを感じました(^^;
ご主人曰く「他のお店は動物系を使っているが、ウチは魚介系のみ」、「油は普通ラードを使うが、ラードは38℃で溶けるから体内に残り易い。だからウチはサラダ油やゴマ油なんかをミックスした物を使っている」との事ですが、もう少し魚介系の風味が強ければ違った印象となっていたと思われます(^^;

麺:細麺での提供で、微かに芯を感じる茹で加減です。その為、終盤になってもダレる事無く頂けました(*^-゚)v

具材:ベーコン(!)2、海苔1、メンマ、刻み玉葱で、焼豚の代わりにベーコンが乗っています・・・(^^;
市販の物と思われるベーコンとスープ・麺との相性は・・・複雑でした(^^;

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