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3月26日(土)訪問ようやく空いてきたガソリンスタンドで地震後初給油した記念に訪問。麺増し、豚を販売自粛する一方で、義援金参加者に限りショウガトッピングを始めている。麺は通常通りのやや太め。スープは野猿らしい濃厚な乳化系豚骨醤油。デフォルトの味付けでしょっぱめ。ブタは赤身95％でカタメ、ややパサ。野菜はモヤシ95％、キャベツ5％。食感シャキシャキ。しょっぱめのスープと良く合う。ショウガはすりおろしタイプ。みじん切りとは異なり、麺等に絡みやすく○。ショウガの爽やかさと香りでスープ全体のしょっぱさと脂っぽさがやや緩和され、食べやすくなっている。またショウガが盛られた場所のスープは、から揚げのつけだれを豚骨スープと背油で割ったかのよう。間違いのない味付け。これで鳥トッピングがあれば最高だが、流石に二郎でそれはないか…。
say
しゅうまる
Konru
3月26日(土)訪問
ようやく空いてきたガソリンスタンドで地震後初給油した記念に訪問。
麺増し、豚を販売自粛する一方で、義援金参加者に限りショウガトッピングを始めている。
麺は通常通りのやや太め。
スープは野猿らしい濃厚な乳化系豚骨醤油。デフォルトの味付けでしょっぱめ。
ブタは赤身95％でカタメ、ややパサ。
野菜はモヤシ95％、キャベツ5％。食感シャキシャキ。しょっぱめのスープと良く合う。
ショウガはすりおろしタイプ。みじん切りとは異なり、麺等に絡みやすく○。
ショウガの爽やかさと香りでスープ全体のしょっぱさと脂っぽさがやや緩和され、食べやすくなっている。
またショウガが盛られた場所のスープは、から揚げのつけだれを豚骨スープと背油で割ったかのよう。間違いのない味付け。
これで鳥トッピングがあれば最高だが、流石に二郎でそれはないか…。