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75点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
波（シー）（東京都足立区）なまえ

4/2（土）11：30　開店5前で3人待ち
豚骨とモミジを炊いたスープに野菜ペーストを合わせたそうだが、さらりとしたスープは動物系の旨味がでていた。やや塩が強く野菜の甘味はそれほど出ていない。太い縮れ麺は歯ごたえがある。具はモヤシにネギ。分厚く柔らかいチャーシューはおいしかった。丼の下に少しジャガイモを感じさせる粒粒がたまっていた。

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