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2011/04/12(火) 晴れ 初訪 先客８ 17:06 入店 17:16 着丼麺は村上朝日製麺所の薄い黄色で透明感のあるストレートの中太麺。茹で加減は固めで歯切れが良く美味しい麺だった。具：チャーシュー×１ 味玉 メンマ カイワレ 刻みネギチャーシューは角煮タイプでジューシーで美味しかった。味玉は黄身が半熟で流れ出てくる。味付けが良く美味しかった。メンマは一味が和えてあったが、辛味はあまり感じなかった。コリコリとした食感で美味しかった。カイワレと刻みネギはシャキシャキしていた。スープは醤油味の鶏と豚と煮干しベースの出汁。動物系の出汁が強めで、煮干しは少し控えめな感じ。化調は強めだった。柚子の皮が入っていたが、スープの味を壊さない程度の風味だった。次はつけ麺(あつもり)を試してみたい。
甚平
Nov156
cancho
ミスターららら
ういっぴー
うが
麺は村上朝日製麺所の薄い黄色で透明感のあるストレートの中太麺。茹で加減は固めで歯切れが良く美味しい麺だった。
具：チャーシュー×１ 味玉 メンマ カイワレ 刻みネギ
チャーシューは角煮タイプでジューシーで美味しかった。味玉は黄身が半熟で流れ出てくる。味付けが良く美味しかった。メンマは一味が和えてあったが、辛味はあまり感じなかった。コリコリとした食感で美味しかった。カイワレと刻みネギはシャキシャキしていた。
スープは醤油味の鶏と豚と煮干しベースの出汁。動物系の出汁が強めで、煮干しは少し控えめな感じ。化調は強めだった。柚子の皮が入っていたが、スープの味を壊さない程度の風味だった。
次はつけ麺(あつもり)を試してみたい。