休日夜､晩御飯を食べに夜の部の開店直撃。先客ゼロ､後客4名。
いつもの塩味､サイドメニューはいつもの高菜丼では無く､初のチャーシュー丼をオーダー。

表面の油がキレイに光る黄金色のスープ。
丸鶏や野菜の甘みが穏やかな塩ダレに増幅されて口の中に広がります。魚介は弱め。
更に晒した葱と揚げ葱の風味が良いアクセント。スープの深みを強調します。
しっかりしたコクを感じさせながらも､無化調なだけに後味スッキリ､非の打ち所の無いスープです。
麺は自家製の極細麺。艶やかで滑らかですが､パツンパツンとした歯応えも良く､
小麦の風味も感じてバツグンに美味しい。ただ､麺同士が絡んで持ち上げにくいのが弱点かな。
量は170gと多め､120gの小(650円)も選択可能です。
具は叉焼､メンマ､青菜､晒し葱､揚げ葱。
どの具もイヤな苦味やエグ味を感じさせず､素材の良さのみを感じさせます。
叉焼は肉本来の旨味があり､特に美味しい。
チャーシュー丼は大きめの茶碗に盛られ､ほぐした叉焼､刻み青葱､白胡麻がのります。
高菜丼ほどのコストパフォーマンスは無いものの､少量かけられたタレも美味しく､満足。

店内は店主とオバチャンで切り盛り。
接客は特別良い訳ではないですが､落ち着いた空間で食べるラーメンは尚更美味しいです。
料金は前払いだったり､後払いだったり､無問題ですけどね。