此方のお店、初回訪問時に、シャッター狙いで訪れた所
家族が倒れたと言う事で、急遽お休みに．．．
残念だったが、之はもう致し方ない。
後日、日を空けてシャッター狙いでリベンジ訪問
今回は問題なく入店する事が出来ました。

店内は、カウンター席と、２人掛けテーブルが２卓
店主さんと息子さん？ ２人体制です。
食券機をまじまじと眺め、醤油ラーメン＆味玉をポチッとなっ！
テーブル席へ案内されました。
食券を渡し、暫し待ちます．．．

１０分も掛からなかったでしょうか、ラーメンが運ばれて来ました。
器からは、和風な香りと若干のラードの香りが漂って来ます。

散りばめられた、刻まれた三つ葉と、のの字が可愛いナルト、
厚切りのバラチャーシュー２枚にメンマ＆味玉と言う景色です！

先ずはスープを．．．
うぅ～～～～ん．．．憂いしい！！
これは典型的な和風醤油と言う印象です。
直ぐにあのお店が思い浮かびました。
そう、和風醤油の銘店＂まんぼう亭＂です！

スープは豚骨主体でしょうねぇ～
それに煮干しや鰹節や昆布等を使っているのでしょう。
動物と魚介のバランスが、フィフティフィフティに近いと見ました。
あっさりに仕上げた、豚骨スープが、スッキリとした、
臭みや嫌味のない極上の旨味を讃えています。
そのスープに、ふんだんに魚介系を合わせた
＂激旨いスープ！＂に仕立て上げられています。

カエシの醤油ダレの仕事が、良い具合に全体を纏め上げ、
物足りなさなど全く感じさせない＂丁度良い塩梅＂の、旨かスープを誕生させています。
僅かに注がれたラードが、更に旨味を一つ上えと押し上げる
きっかけを担っているのも印象深い出来事でした。

麺は、細麵寄りの中太麵で、硬めに茹で上げられた所が、
これまた、私の心をグッとさせくれます！！
これだけ上質のスープには、この麺はまさにビンゴ！
スープ共々、店主さんの力量が垣間見えました。

トッピングのチャーシューは厚切りで、確りした歯応えの
肉々しく味付けの良い物でしたが、
個人的に、これ位の歯応えのある物でしたら、
もっと薄切にした方が、食べ易く、より、このラーメンに合うのでは！？
とっ、感じた次第です．．．
他の方の画像を見ると、チャーシューは１枚ですねっ！
しかし、今回の私のは２枚乗っている．．．！？

もしや、先日のシャッター狙いで、伺った時に、
臨時休業の為、食べる事が出来なかった私への＂気持＂
と言う事なのでしょう．．． たぶん！！
嬉しい気配りに感謝です！！！

味玉は半熟トロロォ～～～ンと言う間違いのない物で、美味しかったぁ～

三つ葉は、シャっきりした歯応えが、良い変化を与えてくれる優れ者！

メンマは歯応えが小気味良かったのですが、
味付けが甘煮の様になっており、これっメンマ？って感じでした。
個人的には、唯一首を傾げた．．．な物でした。

今回訪問した事により、此方のラーメンの評価が高いのも頷けました。

食べ終わって直ぐに、＂まんぼう亭＂に行きたくなったのは言うまでもありません。

あぁ～～～～美味しかった！



ごちそうさまでした！！！