すいか
☠秋☠
atom
歩くバオバブ（レポさぼり中）
コメント
すいかさん、こんばんは。
お～、牛骨どころか肉も一緒に煮こんでスープにしたという感じなんでしょうかね。
こういうタイプのスープは私も食べたことがないかも。
かなり好き嫌いが分かれそうですが、こういうとんがったメニューを出すお店は
長続きしてほしいですね～
ぬこ＠横浜 | 2011年4月29日 20:44
すいかはん、まいどぉ～
三種の獣を使い分ける、
なかなかテクニシャンな店主ですね♪
牛のドロンジョはかなり気になりますね！
それでいて後味スッキリ…。
これは試してみないと分からんですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月30日 05:45ぬこさん→
コメありがとうございます。
おそらくセンスいい店主だと思いますので、結構流行ると思いますよ～。
つくし野はん→
コメありがとうございます
＞なかなかテクニシャンな店主ですね♪
(^o^)v
すいか | 2011年5月1日 16:51
お～！初めて食べる味です。おもいっきり牛なんだけど新感覚。無鉄砲の牛版ってイメージでしょうか。とにかく牛の出汁というよりも、肉から骨の髄までよ～く炊いて漉した濃厚スープって感じ。肉の細かい繊維も見えますね。だけど後味は良く、コッテリ感があまり感じられないのは不思議です。
麺は四角断面の中細ストレート。個人的には好みな麺ですが、スープとの相性はどうでしょうかね。ただ力強いスープながら方向性がガッツリ系ではないので、これはこれでいいんでしょうね。
ネギがフレッシュグリーンでグッドな薬味感。
チャーシューは1センチ厚が2枚、シットリ味濃いめ。棒メンマも味濃いめながら、全体的にこだわりを感じるトッピングです。
トータル、こりゃ～鶏と豚も戴きに伺わなければ・・・w
好きか嫌いか、50点にでも100点にでも成り得るラーメン。
・・・でも中庸的なヘタレ採点でごめんなさいw・・・Orz