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白山のお店で醤油にチャレンジしたのは1年半ほど前。今度は青山に進出ですか、凄いですねぇ！時間は19時過ぎ、先客1名、後客8名。KINGTORIO塩が気になってたのですが、生憎の休止中。無念の妥協で標題に。5分後に到着の一杯、スープは非常～～～にアッサリ。出汁の加減、塩の存在、旨味や香り、それら何もかもが極めてアッサリ。非常に物足りません！馬鹿舌なのは十分に承知済みですが、それにしても薄味・・・麺は中細で縮れ。不揃いな質感は白山同様に凄くイイ。旨味は悪くアリマセンが、このスープでは・・・具材はキャベツ、もやし、ニラ、豚ミンチが軽く炒められた物。それ以外にチャーシュー、メンマ。炒め野菜たちはニンニクの穏やかな風味が。アッサリスープで唯一の主張ですね。チャーシューは秀逸な味。ワタクシの稚拙な舌では解析不能なスープで御座います。800円も随分と高い。まあ、青山ですし、ショウガ無いかな。
ファイシャ・プレッタ
buriburi
したん
miles
mocopapa
三日月
今度は青山に進出ですか、凄いですねぇ！
時間は19時過ぎ、先客1名、後客8名。
KINGTORIO塩が気になってたのですが、生憎の休止中。
無念の妥協で標題に。
5分後に到着の一杯、
スープは非常～～～にアッサリ。
出汁の加減、塩の存在、旨味や香り、それら何もかもが極めてアッサリ。
非常に物足りません！
馬鹿舌なのは十分に承知済みですが、それにしても薄味・・・
麺は中細で縮れ。
不揃いな質感は白山同様に凄くイイ。
旨味は悪くアリマセンが、このスープでは・・・
具材はキャベツ、もやし、ニラ、豚ミンチが軽く炒められた物。
それ以外にチャーシュー、メンマ。
炒め野菜たちはニンニクの穏やかな風味が。
アッサリスープで唯一の主張ですね。
チャーシューは秀逸な味。
ワタクシの稚拙な舌では解析不能なスープで御座います。
800円も随分と高い。まあ、青山ですし、ショウガ無いかな。