平日の１３時に到着。ＲＤＢで「超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店」というのが始まってから、一回も消えてないお店が一件ある。それがこちらのお店。この界隈に行く機会はほとんど無かったが、今回車で来ることができた。近くの駐車場で車を入れて並ぶことにする。先に券売機で購入して並ぶシステムで、平日のこの時間でも２０人弱並んでいるが回転がとても早く、３０分弱で着席。この日は店主自らラーメンを作っていた。

出てきた一杯は、透明感のあるスープと赤い部分のあるチャーシューが特徴のラーメン。スープを飲むと、最初油が多めだと思ったが、この油がスープと相俟って美味しい！はっきり素材はわからなかったが、美味しい香味油である。スープは鶏中心の味に節系が重なる味で、そこに海藻系と貝類が見え隠れしていてシナジーしているのがわかる。素晴らしいスープである。いきなり止まらなくなるような感覚になった。麺は細いストレート麺で、少し固めな仕上げがＧＯＯＤ！油分とスープと相俟って蕎麦のようなスルスルっとくる食感が素晴らしい！量は標準的である。麺は外に“心の味食品”の箱があった。具材は、チャーシュー２枚・味玉１個・穂先メンマ・海苔１個・白髪ネギ・糸唐辛子。チャーシューは最近良く見る低温で仕上げたもので、食べてみるとスパイシーさがあって美味しいが、少し筋があった。味玉の上にかかっているのはよくわからなかったが、玉子の味は秀逸！黄身に出汁の味が染みていた。流れる黄身は個人的に好きではないが、スープとの相性が素晴らしい！メンマもいい食感。ネギもいいアクセントであった。スープも残さず、のめりこむように食べてしまった。

スープのシナジー感と麺の強さと具材の個性が素晴らしいと思ったラーメンで、使っている素材の一つ一つにまで隙の無い一杯。塩を選んだためか素材の旨さも目立っていた。とても秀逸なラーメンであるが、今回チャーシューに少し筋があってうまく噛み切れない部分があったことが気になった。そしてラーメンとは直接関係ないが、コップに節系の臭いがついていたのはたまたまだろうか。個人的にはなかなか行けないところを「超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店」が実証してくれたこのＲＤＢに参加して感謝！次回来る際は、また別な麺で楽しみたいお店だと思った。素晴らしいお店である。