5月14日（土）初訪問

ここ最近プライベートでイロイロありまして、本日も八王子にて所用。。
溜まった疲れに「キューピーコーワゴールド」を飲んで乗り切っております。
でもって、10日ぶりのラー食。

午前11時40分頃、大盛況のコチラへ。
カウンター席とほぼ同数の背後霊＋溢れた客が数名外待ちに接続。
20分近く待って、奥さんから注文を聞かれました。
表題の品を麺硬めで注文します。
そして、スグにセルフ水を持って着席。

ご主人、結構計量に真剣ですね。

ほどなくして我が一杯の到着です。
まさに正統派八王子ラーメンといった風情です。
ご主人から、「薄かったらコチラで調節してください」とカエシボトルを教えてもらいました。

まずはスープから頂きます。
うん！アッサリ醤油味でありながら、乾物系の風味も感じ美味いですよ。
表面はラードでうっすらと覆われており、熱々状態をキープしております。

麺は細めのやや縮れ。加水率は低め。
シコシコしていてうまいが初訪問だったので、硬めにしなければ良かったかも！
周りのお客さんにつられて麺硬めコールをしてしまいました。

具材は、大きめカットの海苔1枚、やや小振りのチャーシュー、メンマ、玉ねぎみじん切りという内容です。

箸で持つとほろっと崩れてしまいそうなチャーシューは味もちゃんと染みており、柔らかさも手伝って美味しいです。
チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/1035036/80273969

細く裂いてあるのか？食感がゴリゴリとやや筋張っているようにも感じるメンマ
メンマ】http://photozou.jp/photo/show/1035036/80274015

玉ねぎみじん切りは細かいぶぶんと粗い部分とが混在しておりましたが、アクセントになっており清涼感とともに食感部分でも楽しめた。
ただ、100円増しのわりにはちと少ないと思う。
せめて50円増しなら・・・。

途中で、高台のカエシを少量添加してちょっと濃いめにしてみた。
あと、気分的に白胡椒だったので、パッパと振ってみた。
やはり、シンプルな醤油ラーメンには白胡椒が合うと思います。

固形物を完食して、丁寧に玉ねぎを拾って、スープは若干残して終了。
奥さんに会計をして店外へ。
お昼時間帯とはいえ、大混雑でした。
駐車場も満車。

シンプルな八王子ラーメン、しかもベースはワンコイン。
これなら行列しても仕方ないかな？

機会があれば、餃子も気になる。。

ご馳走様でした。