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今日は鶏ベースのスープだったようです。出てきたスープは透明感があって塩味かと思うほど。飲んでみると出汁がきいていてコクもあって美味しい。特徴的なのは刻んだ茸。何なのかは不明だが、いい香りを出している。麺はストレートでやや細め。全体的にあっさりと軽めに作られている。でもコクとキレはしっかり残っていてレベルが高いと思います。私はここにはまりそうです。酒を飲んだ跡に入店したので抑え気味の評価としましたが、今度は素面で食べて再評価したいと思います。レベルが高い店だと思います。
jama
ジャムおじちゃん（充電中...）
まるまる(°…°)四隅踏破
Gonta
今日は鶏ベースのスープだったようです。
出てきたスープは透明感があって塩味かと思うほど。
飲んでみると出汁がきいていてコクもあって美味しい。
特徴的なのは刻んだ茸。
何なのかは不明だが、いい香りを出している。
麺はストレートでやや細め。
全体的にあっさりと軽めに作られている。
でもコクとキレはしっかり残っていてレベルが高いと思います。
私はここにはまりそうです。
酒を飲んだ跡に入店したので抑え気味の評価としましたが、今度は素面で食べて再評価したいと思います。
レベルが高い店だと思います。