5/24　昼に初訪問、サラリーマン風の人が多く6~7割の入りで帰りは外待ち状態。
開店3ヵ月、しかも平日で行列！人気ですね。

店内に入り券売機で食券を購入しカウンターに座ります。
煮干しの香りはしませんね。換気が良いんでしょうか。

店員さんは男性3人です。厨房に店主らしき方とバイト君？接客に1名。
セルフのお冷やを取り店員さんを待ちます。
混んでいるので接客1名では少々時間がかかります。オーダーミスもありまだ慣れていないのか？チョイぎこちない感じです。

入店からトータル20分くらいでラーメンと御対麺です。
オープン当時と盛り付けが変更されている様子です。
増量メンマが目立ちます。ワンタンの皮も入ってます。こちらのお店も煮干しの旨い某店と同様に揚げネギ油が入っています。

煮干しの香りは少なめです。スープを口に含むと煮干しが穏やかに広がり、揚げネギ油が続きます。煮干しの旨味充分なスープですが、香りは若干弱く醤油が強めに感じました。

麺は中細ストレート。ボソ感のあるスープがしみるタイプですね。硬さはプチ感は無いですけどほどよい硬さで歯切れがいい麺でした。
ワンタンの皮はピロピロツルツル、ワンタン好きの方にはいいでしょう。

増量メンマは当たりでした。チョイ辛で香りが良く味付けも歯ごたえも満足の一品でした。
チャーシューはバラの小さいのが3枚入っていました。表面に焦げがあり香ばしいが味付けは濃いめでした。

煮干しの臭みの感じない良いとこだけを抽出したスープだと思います。ガツンとはきませんが旨かったです。

煮干し初心者の方はこちらからトライされてみてはいかがでしょう。