コメント
どもです!
味噌つけのカテゴリーで
満足する一杯に出会った事が無いので
ひっじょーに気になってます。
バラ焼きは仰られている通り
白飯が欲しくなりそうです。
あと、ショウガ餡。
麺に和えて、つけ汁に浸し、
ズバァ~っと行きたいです(^^)
YMK | 2011年6月15日 13:52あれ?今回は限定じゃないw
しかし、なんだかいろいろトッピングが増えてるのですね~。
どれもうまく使えば非常に有効に機能しそうなアイテムたちで、食べる方のクリエイティビティが問われますな!
個人的には、辛味噌ラーメンにバラ焼きを入れてガッツリ食べてみたいです!
タム6000 | 2011年6月15日 15:22>YMKさん
ここの味噌つけ麺なら満足出来るんじゃないでしょうか?
とりわけ、工作員さんが最高の一杯を提示してくれると思いますw
バラ焼きは絶対ご飯とですねw
生姜餡は麺に和えるのが一番だと思います。
ラーメンにドバッと投入しても面白そうですけどねw
corey(活動終了) | 2011年6月16日 02:21>タム6000さん
ははは!ずっと限定のみでしたからねぇw
そう、トッピングが3種類増えましたので。
それも、どれも結構独特なものが。
なので、使い方は難しいかもしれませんね。
辛味噌ラーメン+バラ焼きは相当旨いと思いますよ!
corey(活動終了) | 2011年6月16日 02:23ち、チンピラ?やけに行儀の悪そうな・・・。
さて、おっしゃるとおり、本格的な味噌ものにコテコテの肉モノは
やはり難しいところなのかなあ。
にしても、つけ麺もどんどん美味くなってる??
お弟子さんとこと違って、濃い濃い一辺倒でないところが「見せ場」のような気が。
そんな名店が、ガラガラだったなんて・・・羨ましい。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年6月16日 04:04限定じゃないんだw
コリーちゃんが言えば、特製限定だったかもよ?!
生姜餡は最高だべ!?
あつもり+生姜餡+辛味+ねぎ(お好みでつけ麺のスープを少量)
これで特製まぜそばの完成っす!もやしも入れてねw
その際、にんにくは多めにもらいましょ!
工作員からでしたwww
はち ~減量中~ | 2011年6月16日 07:01どもです。
最近、花道さんは、いろいろトッピングがあるんですね~
花道の辛味噌とバラ肉の組み合わせで食べてみたいです。
チンピラ玉子も気になりますw
麺’s | 2011年6月17日 00:13>GT猫(ひっそり活動中...)さん
チンピラは、まぁ、以前あった番長ほどの辛さじゃないよ、ってことじゃないですか?
確かにガラが悪そうですがw
バラ焼きは味噌とは必ずしも…って感じですね。
それも使い方次第なんでしょうけど。
トッピング無しでも、十分グレードアップしてましたよ。
ガラガラだったのはたまたまかと…。
corey(活動終了) | 2011年6月17日 13:18>はち ~減量中~さん
生姜餡、良いですねぇ。
惜しむらくは、あつもりにしなかったことw
なるほど、その組み合わせなんですね。
さすが工作員!w
corey(活動終了) | 2011年6月17日 13:25>麺’sさん
さすがですねぇ、辛いのを中心に考えてるあたりはw
バラ焼きは辛味噌向きでしょうね。
チンピラ玉子は結構辛いらしいので、絶対好みではないかとw
corey(活動終了) | 2011年6月17日 13:28
corey(活動終了)
ゆずやん

モンゴルマン

Menzo





味噌つけめん 780円
バラ焼き 250円
生姜餡 100円
仕事帰りにふらっとこちらへ。
新トッピングをまだ試してなかったので。
で、覗いてみると、明らかにガラガラで調理もしてない!
これは珍しいので、迷わず突撃です!
20時6分入店。
先客2人、後客6人。
8分ほどで提供です。
さて、デフォは物凄く久しぶり。
何せ、いつも限定に走るものですからw
実際、店主さんに「限定じゃないのにいらして、驚いた!」と言われましたしww
麺は中太ストレート。
モッチリして、しっかりとしたコシ。
喉越しも滑らかで、やはり旨いですねぇ。
スープは白味噌主体+豚骨中心の動物系。
どちらも濃厚で、お互いの旨味が引き出されています。
味噌の甘じょっぱさを、動物系がグッと底上げして。
ニンニクを入れると更に引き締まって、旨味は倍増。
ややシャバだけど、麺との絡みは良好です。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ニラ。
ブロック状のチャーシューはホグホグして、味付けは程よい濃さ。
平べったい形状のメンマはちょっと濃いめで、柔らか食感。
モヤシは半生のジャキジャキした食感で、相変わらず旨い。
さて、まずは「バラ焼き」。
甘めのタレでバラ肉を炒めたものですが、ご飯が欲しくなるw
味噌つけめんには微妙かな?
辛味噌で辛さと甘さのコントラストを楽しむのが良さそう。
それも出来ればラーメンの方で麺創研 紅 府中っぽくしても良いでしょうね。
「生姜餡」は味噌スープに大量の生姜を入れてあんかけにしたもの。
生姜は思ったほど強くなく、でもしっかり風味は残して。
ジワッと生姜の味わいが広がる感じですね。
これはつけ麺だったら、スープに直接投入よりも、麺に絡ませてまぜそば風に頂くのがベストかも。
それもあつもりの方が、より絡みは良さそうです。
辛味噌よりも味噌の方が合うトッピングだと思います。
最後は動物系の出汁でスープ割りしてもらって完食。
塩気が抑えられ、グッと飲みやすくなりました。
新トッピングは、使い方次第で旨さ倍増するでしょうね。
もう一つのトッピング「チンピラ玉子」は、明らかに辛味噌よりも味噌向きですし。
という訳で、「チンピラ玉子」を試しに、また行かなくては!w