６／１７ 　　PM 7：30　　 店内先客４人　後続３人


歌舞く前にザボン
たまに店の前を通ると２～３人並んでる事が多いが、この日は空いてるようなんで寄ってみた
空いてる席に座り表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様？の２名体制、無言で黙々と作業しているが、あまり覇気がないというか…
卓上調味料は醤油・酢・ラー油が置かれとった

４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨がメインだが鶏や野菜の旨味も良く出ており、化調も良い方向に機能しとるね～
表面は薄い背脂層で覆われているが、クドさやしつこさはなく、適度なコクを演出しとるわい
塩分濃度は若干高めで良好、出汁の濃度に見合っとる感じで○

麺は細ストレート麺、茹で具合はやや硬めで良好。
低加水のボソッとした食感、博多系より熊本系寄りやろか？
スープとの相性は良い。
麺量は130ｇ前後と思われる。

具は豚肉、キャベツ、ネギ、揚げニンニクの構成。
豚肉は味付けも良く旨いが、少ない。
キャベツは柔らかめで適度な清涼感がある。
揚げニンニクは絶妙なガーリックフレーバ～を漂わせとるが、卓上にもニンニクがほしいところですわ

ぶっちゃけザホンってホンマはこんなに旨いの？ってぐらい過去のザボン達とは一線を画しとった。
…高いけどｗ

ＣＰ(-1点)　で表記の採点