3月30日15：30入店

味噌ラーメン　800円

初来店。変な時間だが、先客が10名おり、かなりお客さんがついている感じ。味噌ラーメンが有名ということで食券機の前で味噌ラーメンのボタンを押す。

まずはスープから。見た目から相当の油が浮いている。かなり熱いスープなのでよく分からないが、豚か牛の脂肪だと思う。味は味噌というよりも獣って感じの動物系。こんな動物・動物したスープは初めてかもしれない。豚というより牛みたいなケモノサを感じる。

そして、麺。黄色の普通〜やや太麺で少しちぢれている。麺は可も不可もないですね。湯で加減は若干柔らかめにしてあると思われ、コシ等はイマイチ感じれなかった。

最後に具。特筆すべきはチャーシュー、かなり煮込んであるものでホロホロというよりボロボロ一歩手前の塊をざっくり切ってのせてある。なかなか面白いもので味はしっかりしている。スープの範疇に入るのか悩んだが大きめの輪の玉ねぎが入っている。見た目にも葱や肉と相まって「ジンギスカン」を彷彿とさせるものがある。メンマは普通なので割愛。

総評：札幌みそラーメンということで味噌を期待するよりも、オリジナリティのある動物系ラーメンといったほうが合っていると思う。私の中では、

「動物獣ラーメン」

見た目がジンギスカン、味は獣。個性は非常があるので好いが、味は好みが真っ二つに分かれそうだ。ラーメン食べるというより牛丼・鍋・しゃぶしゃぶを食べるに近いニュアンス。これは今の流行とは全く関係なくお客がついてくるのがわかる。

こんなスープどうだと言わんばかりの粋は買える。ここは、スープが全て。
ただ、800円はちょっと高いかな。
スープのカテゴリを「味噌」にしたが、「その他」にしたい気分。