3月31日17：40入店

伊勢底引き溜り醤油ラーメン　750円　＋燻製味付玉子　130円

数ヶ月前からの2度目の来店。前回醤油ラーメンの範疇としては、非常にクオリティの高い旨味が詰まったスープに感動し、もう一度味わおうと再来店。前回は昼時で5分程度外で待たされたが、今回は先客なし。狙いは「あぐーラーメン」だったのだが、食券機にない…期間限定だったのか？それとも夜はないのか？…残念。

まずは、スープから。前回食したときよりも、パンチがなくなっている。前回は醤油の質の高さからくる尖った醤油味が一切なく、マイルドな口当たりの醤油に豚系の旨味がしっかり凝縮されていたのだが……。
今回は、醤油のマイルドさは相変わらずで、醤油の質が高い。ただ、旨味のパンチがない。前回のインパクトから自分の舌が慣れているのではなく、あきらかにスープが異なる。今日はスープ失敗なのか、スープのクオリティ全体が低下しているのか…。
いろんな意味で2度残念。

そして、麺。醤油ラーメンには珍しく平打ち麺で幅の結構ある薄平打ち麺。これ自体は個性があって好いが、味は特に感じない。敢えてこの麺でなければというものは感じなかった。

最後に具。白髪葱にチャーシュー2枚にメンマ、のり。特筆すべきものはないが、チャーシューの味はしっかりしており好かった。歯応えは、もうちょっと厚みがあれば感じれるかもしれないが…。
別注文も燻製玉子だが、燻製独特の香りが口の中で広がり、楽しい。ここまできっちり燻製にしているのは、なかなか御目にかかれないし、好いね。ただ、130円はどうかな？時間と手間はかかるのはわかるが、玉子は100円までかなと言う気もする。

総評：「数ヶ月で味が落ちた？マイルド醤油らーめん」
ちょっと残念である。私の中の醤油ラーメンでは断然1位だったのだが、ただのマイルド醤油らーめんになってしまった。圧倒的な旨味のインパクトがなくなってしまった…よく言えば昔ながらの東京下町ラーメンに近付いている。
土曜夜の部開店30分で客ゼロ、退店するまで客１。ちょっと心配である。
今日だけのスープ失敗であって欲しい。この店舗の個性ある旨味インパクトがなくなっていないことを祈る。

ちなみに投稿していないが、前回は87点の評価だった。本来ならもう一度行ってから採点したほうがよいかもしれないが、あまりの変化に採点せざる負えない…それでも少し甘めに採点してはいるのだが…