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3/29(木) 19時頃訪問。待ち客なしだったが、店内に入るとすぐ表の看板をしまっていた。前回も同じくらいの時間に訪れたが、スープ切れかなんかで店は終わっていた。ここ最近TVか雑誌かに出たのか昼あたりの行列がかなりすごかったらしい。(店員と客の会話を盗み聞き)この店は鳥と魚介のダブルスープで、今はやりの魚介豚骨とはっや違った方向で勝負している店。自分もダブルスープが好きで、かなりの店を食しているが、一口食べただけで他の店とは全然違う新しい味ということがわかった。豚骨のトロッとした粘度や濃厚さはないものの、さっぱりとしたつけめんに仕上がっている。卓上には魚粉が置かれているため、それを投入することで魚介がかなり強くなり、これまた旨い。麺もコシがあり、また小麦の味がほどよく旨い。最後のスープ割りは煮干の風味がよく出ている出汁で割っているのか、最後すっきりできた。よくありがちな味になりそうな昨今、いい方向で攻めている店だなと感じた。
クワトロ体位
やっぱりネコが好き
mocopapa
3/29(木) 19時頃訪問。待ち客なしだったが、店内に入るとすぐ表の看板を
しまっていた。
前回も同じくらいの時間に訪れたが、スープ切れかなんかで店は終わっていた。
ここ最近TVか雑誌かに出たのか昼あたりの行列がかなりすごかったらしい。
(店員と客の会話を盗み聞き)
この店は鳥と魚介のダブルスープで、今はやりの魚介豚骨とはっや違った方向
で勝負している店。自分もダブルスープが好きで、かなりの店を食しているが、
一口食べただけで他の店とは全然違う新しい味ということがわかった。
豚骨のトロッとした粘度や濃厚さはないものの、さっぱりとしたつけめんに仕上がっている。
卓上には魚粉が置かれているため、それを投入することで魚介がかなり強くなり、これまた旨い。
麺もコシがあり、また小麦の味がほどよく旨い。
最後のスープ割りは煮干の風味がよく出ている出汁で割っているのか、最後すっきりできた。
よくありがちな味になりそうな昨今、いい方向で攻めている店だなと感じた。