かなり久しぶり。ここは不定休があったり、２時過ぎにはもう終了していることも多いので食べれない日がしばしばあったのですが、今日は１時過ぎにこちらに来たのでのぞいてみました。そうしたらちゃんとやっていたので久しぶりに食べてみることにしました。相変わらず雑誌とかテレビで紹介されることも無いようですが（取材拒否かも？）、ある別のラーメンサイトなどではかなりの高評価を得ているのでちょっと楽しみ。味玉半熟ラーメン(７５０円)を注文。ランチのサービスがあると聞いていましたが、特に何も言われなかったのでスルーしちゃいました（角煮食べたかったのに）。
以前と違って注文の度に小鍋で改めて煮干と鰹節のダシを摂ってどんぶりで合わせてます。

スープは前回と同様魚介の風味がやや強いのですが、さっき摂ったばかりのせいか生臭みやエグみのようなものは無く、とてもすっきりしてます。麺は前回と違って三河屋製麺の（やや）平打ち麺に変わってました。少し硬めの茹で加減でしたがまずまず。具はチャーシューにメンマに海苔に三つ葉。特にマイナスになるようなものは無かったです。前回の味玉は超半熟だったのですが、今回はやや固茹ででしたが、味は前回より美味しくなってました。なんというか、黄身の部分がすごく甘く感じましたね。
今日もスープまで完食。

やっぱりバランスがとれた一杯ではあると思います。この前より少し点が低いのは平麺が少し苦手だから。あと不定休が多いことと、ご主人の接客に多少難があることを除けばもっと満足度は上がると思うのですが。
ご馳走様でした。



前回の採点。
2006年3月29日　　８５点


以前2回平日に来たのだが開いていなかった。今日はどうだと思って来たら、まさに3度目の正直で入ることが出来た。
こんだけ不定休で味がイマイチ、いや普通くらいであってもぼろくそに書いてやろうかと思ったのだが(笑)、やっぱり旨かった。魚介系の味が強くどこかに似てると思ったのだが、大勝軒というか七福神ぽいような気がする。麺は中細で、具はネギ、メンマ、チャーシュー、海苔に菜の花。どれも悪く無いのだが、特筆すべきは玉子!半熟加減がバツグン。黄身が半熟なのは幾らでもあると思うが、中心部の白身まで半熟なのは多分初めてでちょっと感動。と言いつつ厳しいことを言うと、もうちょっと(外側の)味が濃かったら最高だったのだが。スープまで完食。
まあこれくらいなら2回無駄足を踏まされたことは我慢してあげよう。ただ他の人の話だと、まだ味にばらつきというかしょっぱいときがあるらしいので次回はどうだか分からないが。