ある程度、色々なラーメンを食べていて「目新しさが欲しい！」という人にはお勧めです。
でも、普段あまりラーメンを食べない人が「珍しくて美味しいラーメンがを食べたい！」と思って行く場合には、あまりお勧めできないかもしれません。

そんなマニアックな方向けのラーメンです。
なにしろトマトと豚骨のコラボレーション。
栄養学的には（栄養学の心得は全くありませんが。笑）、トマトは旨み成分のグルタミン酸を持ち、豚骨は旨み成分のイノシン酸を持つ。
そして両者の相乗効果が極上の旨みを人間にもたらす。よって、この組み合わせは理論上高レベルの旨みを感じさせる…らしい。
しかしそうは言っても……という疑問を抱かざるを得ない組み合わせ。


でも食べてみると、確かに美味しいのだ。
「それはパスタか？」と訊ねられると、「それは違う」と即答出来る。
これは確かにラーメンの一種なのだと、答えることは出来る。
しかしあらためて「それはラーメンか？」と訊ねられると、返答に窮する。
でも確かに美味しい。
そんな微妙なラインに位置している料理なのだ。

一番美味しいと感じるのは、余ったスープにガーリックトーストを沈めて食べた時。後味を最高にするための、絶妙な配役だと思う。
しかしそうだとすると、
「結局、麺より洋風のガーリックトーストの方がスープの旨みを活かしていんでしょ。
だったら、本当はラーメンじゃないんじゃないの？」
そんな指摘を受けるかもしれない。実際問題、そうなのかもしれない。
うん、きっとそうなのだろう。


でも「ラーメンらしく」ある必要なんて、無いと思う。
美味しければ、それでいいじゃないか。
ラーメンらしくなくても、B級グルメと言われようとも。
とにかく美味しい。それこそが、ラーメンの一番の醍醐味なのだから。

…そう思える人に、お勧めな一杯です。
既存の概念に縛られないラーメンを食べたい方は、是非一度食べてみて下さい。