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つけ麺が変わったとのことで、今まで再採点はしない主義だったが、今回は前の採点を削除して採点することとした。麺は平打ち麺から極太縮れ麺に変わっている。つけ汁はいわゆる家系豚骨スープ＋醤油ダレ＋溶いた生卵だが、以前より醤油ダレが多めでさらに味が濃くなっているようだ。具は麺の上に乗った茹でキャベツ、つけ汁の中にチャーシュー２枚、ほうれん草、ネギ、海苔３枚。正直言って、前の方が良かった。麺に対してつけ汁が濃すぎる感がするのだ。ちょっと醤油ダレを入れすぎではないかと。食が進んでも薄くならないのがいいのかもしれないけど、以前はそんな塩辛さを感じなかったので･･･あと、チャーシューは相変わらず美味くない。見た目は良さそうなのだが･･･まあレベルは高いと思うけど。私のこの店でのおすすめは、「とき卵ラーメン」に変更させていただく。
ごりごり
king-big
蕎麦も好き
右京
ぼらぼらら
今回は前の採点を削除して採点することとした。
麺は平打ち麺から極太縮れ麺に変わっている。
つけ汁はいわゆる家系豚骨スープ＋醤油ダレ＋溶いた生卵だが、
以前より醤油ダレが多めでさらに味が濃くなっているようだ。
具は麺の上に乗った茹でキャベツ、つけ汁の中にチャーシュー２枚、ほうれん草、ネギ、海苔３枚。
正直言って、前の方が良かった。
麺に対してつけ汁が濃すぎる感がするのだ。ちょっと醤油ダレを入れすぎではないかと。
食が進んでも薄くならないのがいいのかもしれないけど、以前はそんな塩辛さを感じなかったので･･･
あと、チャーシューは相変わらず美味くない。見た目は良さそうなのだが･･･
まあレベルは高いと思うけど。
私のこの店でのおすすめは、「とき卵ラーメン」に変更させていただく。