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新規店舗登録を最近していない後ろめたさを抱えつつ、今日はがるさんお薦めの「城南食堂」です。さて店内へ…と思ったら、自動ドアが開かない。午後一時半過ぎで、もう客が来ないと思ったのか、電源が入っていなかったのでした。 奥さんが電源を入れてくれ、改めて店の中へ。小綺麗な店内は好感が持てます。できればどなたも採点されていないメニューをと思い、味噌かワンタンメンか…とメニューを見ていたところ、「チャシュウワンタンメン(表記ママ)」を発見。 前橋の来々軒支店の同メニュー(「チャーシューワンタンメン」)と値段も同じということもあり、比較のため注文しました。 麺について : 茹でるのを失敗した稲庭うどんのごとき「来々軒支店」の手打ち麺に対し、太さも揃い、プリプリの歯応え・つるつるの喉越し。「城南食堂」の圧勝! スープについて : どちらも動物系のエキス分が不足しており、華やかさに欠ける印象。ただし、塩分濃度も高い「来々軒支店」に対し、あっさり味で、化調が少ないせいか、爽やかな後味です。 チャーシューについて : どちらも少々しょっぱい。小さいチャーシューが4枚の「来々軒支店」に対し、脂身の少ないバラロールの大きなチャーシューが5枚も乗っています。あんとんさんの言う「ナンチャッテ炙り」を施され、多少香ばしさを増した歯応えシコシコのチャーシュー。これがコクの薄いスープをアシストしています。 ワンタンについて : どちらも中身は凡庸ですが、皮は透き通るように薄い「来々軒支店」の圧勝。 メニューは、それこそ「何でもあり」。店が近いと言うこともありますが、「ちょっと和風な『食事処 大将』」といった印象でした。 ごちそうさま!
どうもです。 城南食堂の採点いただきありがとうございます。 ここは麺は手打ちの佐野麺のようでおいしいですよね。 ワンタンは自家製でした?
こんばんは。 コメント有り難うございます。 あの麺だったら、味噌にも合いますね。 ワンタンは、食感や均等な厚さから、おそらく市販品だと思われます。
奥さんが電源を入れてくれ、改めて店の中へ。小綺麗な店内は好感が持てます。できればどなたも採点されていないメニューをと思い、味噌かワンタンメンか…とメニューを見ていたところ、「チャシュウワンタンメン(表記ママ)」を発見。
前橋の来々軒支店の同メニュー(「チャーシューワンタンメン」)と値段も同じということもあり、比較のため注文しました。
麺について : 茹でるのを失敗した稲庭うどんのごとき「来々軒支店」の手打ち麺に対し、太さも揃い、プリプリの歯応え・つるつるの喉越し。「城南食堂」の圧勝!
スープについて : どちらも動物系のエキス分が不足しており、華やかさに欠ける印象。ただし、塩分濃度も高い「来々軒支店」に対し、あっさり味で、化調が少ないせいか、爽やかな後味です。
チャーシューについて : どちらも少々しょっぱい。小さいチャーシューが4枚の「来々軒支店」に対し、脂身の少ないバラロールの大きなチャーシューが5枚も乗っています。あんとんさんの言う「ナンチャッテ炙り」を施され、多少香ばしさを増した歯応えシコシコのチャーシュー。これがコクの薄いスープをアシストしています。
ワンタンについて : どちらも中身は凡庸ですが、皮は透き通るように薄い「来々軒支店」の圧勝。
メニューは、それこそ「何でもあり」。店が近いと言うこともありますが、「ちょっと和風な『食事処 大将』」といった印象でした。
ごちそうさま!