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明日は得意先のゴルフコンペなので、今日は広島にお邪魔しています。
のぞみ17号に揺られること4時間、13:50無事に広島到着。

ホテルのチェックインを済ませ、手配していたレンタカーも確保し準備は整った。
向かうは広島ラーメン“すずめ”なのだが、広島に来たのだから市内観光をしながら時間を調整してお店へ向かう。
時間の調整とは
何故なら“すずめ”は15:00〜21:00までの営業という変則的な営業時間なのです。
ある意味でハードルが高いですよね。

16:00頃“すずめ”を発見。今回は迷わず来ることが出来まし た(^^)
早速、お店の駐車場に車を置き店内へ。 (駐車場完備は有りがたいですね)
えぇぇ〜〜〜〜〜!店内に入って驚いたのは食券ではなく整理券だったんです。
何処かで待たされる方式なのかと思ったが、注意を覚悟で空いているカウンターへ座ってみた。
着席すると女将さんが整理券を取りに来るではないか、良かった間違っていないことを確信して一安心。
この時に何故整理券なのか尋ねると、メニューは“中華そば”しかないとのこと。(チャーシュー麺も大盛りもナシ)
女将さんが言うには、大盛りは味が変るから出さないそうです。
“中華そば”だけなんて素晴らしい拘りじゃないですか。
唯一注文できるのは、濃い目・カラ目・麺の固さだけでした。勿論、濃いめの固めで注文。

期待度120%の“中華そば”は5分もしないでやって来た。
まずはスープを一口。豚骨が主体で若干トロリとした濃厚タイプだが、豚臭は抑えられ他の素材の邪魔はしていない。
徐々に鶏ガラも自己主張をしてくるがパンチ不足かな。 もう少し鶏の旨味が欲しいところ。
それより野菜の甘みが凝縮されスープをマイルドにしいて、濃厚なスープを重く感じさせないのは素晴らしい。
醤油も見た目以上に出過ぎていないので飲みやすい。これは旨い!

麺は中細ストレートでプツンとした食感で好きなタイプ。 スープとの相性も良く美味しい。
(この麺は固めで注文して正解でした)
トッピングは広島ラーメン特有なんでしょうか?チャーシュー・青ネギとモヤシだけでメンマが入っていないのが寂しい。
チャーシューはもも肉で噛みしめるタイプ。味付けは薄いが5枚入っているのは有りがたい。

注文時に“一つ”ですかと聞かれたのは、大盛りが無いからなんでしょうね。
広島ラーメンがこんなに美味しいとは思いませんでした。

感じの良い女将さんに一票!

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ブラックトマトさん、こんにちは!

お、「すずめ」に行かれたのですね。
古き良き「広島ラーメン」を楽しんでいただけたようで、私のような「広島モン」としては何よりです。
この手の店は、座って「一つ」といえばそれでいいんですよね……驚かれたでしょうが。
伝統的な「広島ラーメン」であれば、
このお店と「上海総本店」をおさえていただければ、よろしいかと。
機会があれば、是非。

では。

miles | 2007年7月5日 23:05

今度は広島!
どういう関係のお仕事なのでしょう?謎です。。。
東京にも広島ラーメンを名乗る店が何軒かあるようですが1軒しか行った事がないんですョ。
あまりいい印象はなかったのですが2軒目に行ってみる事にします。

SPARK影 | 2007年7月6日 07:10

ブラックトマトさん、kaitです。
コメントありがとうございます。
確かに点数甘かったです。反省です。
今度、踏んだらシビアに行きます。

kait | 2007年7月6日 15:00

こんにちは〜

広島にゴルフとは良いですね〜

自分もゴルフは大好きですよ〜(もちろん下手ですが・・・110中々切れないトホホ)

それはさて置き、広島ラーメンなるものが存在するんですね!

勉強不足です。はい。

自分は日曜に札幌に行きますんで味噌ラーメン食べてきまーす^^

akaisuisei | 2007年7月6日 16:07

と、言うことはゴルフは今日?雨は大丈夫だったのかな?
広島焼きに行かずラーにされたあたり、、、さすがです!(この時点で投票)

カラメと濃い目、二郎だと同じ意味ですが、カエシで濃い目となるカラメの正体が気になります

女将さん、美人だったようですね?

意図のある“流儀”とも感じる広島風!気に入ったぁ〜さらに投票、、したい気分です

1日1麺 | 2007年7月6日 18:41

こんばんわ!ブラックトマトさん。

前回の「峰」といい今回の「すずめ」といいかなり個性的な店を制覇してますね。

これは単なる偶然なのですか、それともラーに対する嗅覚のなせる技なのでしょうか?

私ももう少し新規店舗を開拓・挑戦してみようと思います。

みむ | 2007年7月6日 22:37

おお、今度は広島ですか〜!!
広島ラーメンってこういう感じなんですね。美味しそうです。

>注文時に“一つ”ですかと聞かれたのは、大盛りが出来ないからなんでしょうね。

次回は”二つ”でお願いします。
あ、メール見てもらえました?(画面上部に表示が出ていると思います)

Eスト | 2007年7月6日 23:45

こんばんは〜
コメントありがとうございます。
住所は船橋ですが、今はほとんど新潟にいるので本拠地を変更しました。
しかし、カネシ補給?に帰るようにしています。

今度は広島ですか〜うらやましい!
自分は移動は車メインなので、近畿より先はなかなか難しいですね〜
仕事でゴルフとラー食が出来るなんて本当羨ましいです!
広島って辛つけの印象しかなかった(尾道は有名ですが)んですが、これが古き良き広島ラーメンなんですか?

新しい発見に1票!!

わた | 2007年7月6日 23:47

ブラックトマト様、度々kaitです。
思いっきり踏みました。ドカカカカカカン!

kait | 2007年7月7日 00:04

こんにちは〜しかしブラックトマトさんも全国色々なラーメンを食べ歩きをされて羨ましい限りですね〜
広島ですかぁ〜いいですね〜高校の修学旅行で1回だけ行ったことがあります。
すずめとはまたカワイイ店名ですね〜ただ私もう1回だけ広島に行きたいですね〜有名な朱華園で一度食べてみたいです。その時はすずめと連食です(笑)


>こんにちは!
連食お疲れ様です。
船橋のラーメン横丁で入ろうと思ったのですが、連れが“青葉”に行きたいとダダをこねたので未食なんです。

今回は3軒連続食いに行っちゃいました(汗)
実は私ですね〜松戸方面に行くので、とりあえず船橋市全部ののラーメンチェックしていたら驚きましたよ〜まさかくにがみ屋 船橋店があったとは!!(笑) 昨日くにがみやで名刺を貰ったのですが、そこに川崎店(2号店)は書いてありますが船橋店は書いていなかったので。

>強烈な節インパクトが強いですね〜でやや塩分も強いです。
濃い味好きな私には凄く気になります。
参考になりました。 一票!

好みの味であるといいですね〜
貴重な一票スイマセン。ありがとうございます。

右京 | 2007年7月7日 12:58

どうもです
しかし、あちこち飛びますね〜
羨ましい限りです
広島ラーメンは正直、良く分かりませんが
美味しさが伝わってきます。
トマトさんには一つではなく2つ3つ行って欲しかったな〜(笑)

Liberty | 2007年7月7日 13:01

すずめ、行かれたんですね♪

私は去年の誕生日がちょうどきよしくんの広島厚生年金での
コンサートだったので、その帰りに行ったのでした…
美味しいですよね〜こういうお店を「点数」で評価するのは
どうなのかしら、と思うようなオーラいっぱいのお店でした…

広島ラーメンと、尾道ラーメン、もっとよく散策したいです!

ののとり | 2007年7月8日 12:58

味コメです。
トマトさんは、全国的にラーメン屋を知っていますね。私は東京と神奈川くらいしか良く知りません。
大勝軒ですが、実は私は永福町近辺で育ったので、本店にはよく行ってました。(大勝軒の娘は中学の同級生です。)そういう意味で、鹿沼台の味は、1年に1度は食べたくなるんです。煮干しが聞いているので、嫌いな人はとことん嫌いみたいですが。。

味コメ | 2007年7月8日 15:36

ブラックトマト様

早速のコメントありがとうございます。あちらのお店でつけ麺があるとすれば驚きです!土日も開いている日が少なく、平日も21時前に閉めることが多いお店で、実食がなかなか難しいお店でした。

広島繋がりですが、激辛つけ麺は冷たいつけダレということと辛さの度合いで好みが分かれる一杯だと思います。

読んでいるとこちらのお店の特徴と美味しさが伝わってきますね。一票投じさせていただきます。

流星 | 2007年7月8日 19:32

こんばんは。コメントありがとうございます。

今度は広島ですか、20数年前高校の修学旅行で行きました。
原爆ドームに凄い衝撃をうけた思い出があります。

広島らーめん食べてみたいですね。

ぽんたくん | 2007年7月8日 20:25

トマトさん、おはようございます
(早すぎですね)

コメントありがとうございます&
お名前お借りしてすみません。

相変わらずお忙しそうですね〜
今日は何処におられるのでしょうか(^^)
いつも楽しい土産話(レポ)期待してますよー。

では、また。

teshiko | 2007年7月10日 03:48

こんにちは〜
角ふじはホントあれで「つけ麺」ですからね〜
千葉が誇る名物(名山!?)といってよいと思います。
登山を堪能できました!!

Eスト | 2007年7月10日 17:04

こんにちは!!
色々とご指導ありがとうございます。

今回は広島ですか!?流石に広島は仕事ではまだ2回しか行ってません。
のぞみで4時間早いじゃないですか?
バスだと交代で夜通し走って10時間以上たっぷりかかります。
この辺りは自分にとって全くラーメン未開の地なのでとても参考になります
チェックリストに入れさせてもらいます!!遅まきながら投票!!

アケボノ | 2007年7月10日 17:34

こんばんは〜。
今度は広島ですか!全国行脚お疲れ様です。
遅くなりましたがコメント有り難うございました。
カレーと油の見事な融合、これは是非試して頂きたいメニューです。
両方とも好物な私には一挙両得でした。

Killa Queens | 2007年7月10日 20:03