個人的にはかなり好きなんですが、好みがわかれると思います。
好みが別れるのは「麺」だと思います。
これゆであがってないじゃん?というほど固いと思います。
つけ麺だと太麺でコシとかプリプリ感のある麺の所が多いと
思いますが、とにかくここの麺は固いです(^_^;)
粉っぽさもありますが、僕はその粉っぽさが麺の味だと思いますし、
その固い麺がスープや他の具と一緒に食べると、これはこれで
「あり」だなと個人的には思いました。これが分かれ目だと思います。
ただ、スープに関しては、今まで食べたつけ麺の中では、一番
おいしかったです。実際、飲み干してしまえるほどでした。
無添加無化調で辛みは自由に指定できますがダシの味とトマトの
酸味、胡麻が、絶妙の味になっていると思います。
辛いのが好きな人は最初、辛さを10位でとお店の人に言われたので
10にしましたが、もっと辛くても良かったです。次回は20位にして
みようと思っています。
具のチャーシューもかなりおいしく、高級なローストビーフを
食べているようで、冷たくても肉の味を感じます。
広島風の特徴の「キャベツ」ですが、これがスープともベストマッチ。
その時期に一番おいしいという産地指定のキャベツというこだわり
もすごく気に入っています。しかもおいしいですし。
次回は、キャベツ、チャーシュー増しで食べたいナァと思って
います。
最後に、スープにご飯をいれてたべるとおいしいとの事だった
のですが、ご飯がもうなくて、それができなかったのが残念でした。
次回は必ず「しめ」でスープにご飯を入れて食べます。

ちょっと今まで食べたつけ麺とは違うと思いますが、
個人的にはものすごく気に入りました。
ただ、麺だけは、好き嫌いがわかれると思います。