7月19日19：30入店

味玉つけ麺（中盛）　800円

初来店。1年以上前に訪問したのだが、休業で食せず、やっと来店できた。甲州街道沿い・学生街を考慮するとお客さんはかなり少ない気がする…

まずは、つけ汁から。カテゴリを「その他」にさせていただいたように純粋な「和」の範疇にあると思われる。鰹だしをメインに鳥などの配合と思われる。特徴的なのは酸味で、何に由来しているのかわからないが、かなりアクセントがあって私は好きだ。最近の豚骨・魚介系とは一線をひいている。黒胡椒もかなり入っており、和＋スパイスといったジャンル。旨みと酸味が好いバランスで調合されている。
スープ割りは、酸味が少し和らぐがベースの味はそのままで、それなりに美味しい。夏に合いそうな面白いつけ汁だ。

そして、麺。幅のない平打ち系の麺で、中盛300グラム（普通200グラム値段は同じ）。湯で加減が好く、歯応えが絶妙で好い。また、味もほのかな甘みも感じられ、レベルが相当高い麺だ。

最後に具。チャーシュー、味玉、メンマとオーソドックスで特筆すべきものはあまりないのだが、味玉は強すぎる味付けがなくゆで卵に近い、半熟具合も好く、私は好きな部類。メンマの厚みがあり、歯応え抜群だが、味が薬品っぽいもので残念。

総評：「夏の暑い日にピッタリの爽やか酸味つけ麺」
こういうつけ麺は夏のバテ気味なときにベストだろう。ただ、濃厚な旨みを求める方には不適だし、冬にこのつけ麺は合わないだろう。
酸味のあるつけ麺は、特別珍しいわけではないが、最近は減ってきているので重宝してもよいかもしれない。

あきらかに、つけ麺用のつけ汁・麺なので、ラーメンも一度食してみたい。個々のレベルがあるのでそれなりに期待できる。

残念ながら、店員さんのモチベーションが低下しており、接客がかなりテキトーで、これが味にうつらないように祈る。