レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ラーメン評論家と称する人達のブログに絶賛記事が多かったので、訪問してみることに。暑い中夕方たどり着き、更に暑い店内へ入ってつけ麺を注文。出てきたつけ麺は、ビジュアル的には可もなく不可もなくと言ったところ。つけ汁につける前に、まずは麺のみを数本すすってみる。特注麺という割には、小麦の香ばしさもほとんど感じられないぼそぼそした感じの麺。固めであるが、腰が立っているというよりは単に茹で足りないという感じ。つけ汁は確かにある程度の粘度があったが、動物系を煮詰めたというよりは、芋類を溶かし込んだもののようだ。動物系の出汁はそれほど強くなく、ちょっと拍子抜け。全体的に改良の余地が随所にあり、麺・つけ汁ともに大幅改良を望む。割りスープの魚介の素直さと、無化調ゆえの後味のすっきり感は好感が持てた。
顧問
azteca
hori
五寸釘なめ達磨坊主
おさっても
モーパパ
ラーメン評論家と称する人達のブログに絶賛記事が多かったので、訪問してみることに。
暑い中夕方たどり着き、更に暑い店内へ入ってつけ麺を注文。
出てきたつけ麺は、ビジュアル的には可もなく不可もなくと言ったところ。
つけ汁につける前に、まずは麺のみを数本すすってみる。
特注麺という割には、小麦の香ばしさもほとんど感じられないぼそぼそした感じの麺。固めであるが、腰が立っているというよりは単に茹で足りないという感じ。
つけ汁は確かにある程度の粘度があったが、動物系を煮詰めたというよりは、芋類を溶かし込んだもののようだ。動物系の出汁はそれほど強くなく、ちょっと拍子抜け。
全体的に改良の余地が随所にあり、麺・つけ汁ともに大幅改良を望む。
割りスープの魚介の素直さと、無化調ゆえの後味のすっきり感は好感が持てた。