連日体温を超えるような猛暑が続いていますが、こんな日には冷たい麺が一番！　ということで、半年ぶりに「たんさゐぼう」へやってきました。目当てはもちろん「冷し担担麺」です。
　店内に足を踏み入れて先ず始めに気付いたのが、カウンターの椅子。６ヶ月前は、デザイン重視で背もたれのほとんど無いスツール。やたらに座りにくかったのを覚えています。それが今は、テーブル席で使われていたのと同じ、背もたれのあるパイプ椅子になっていました。これでゆったり食べられます。
　さて登場した「冷し担担麺」、丼も冷たく冷えています。意外に忘れられがちですが、「冷たいものを冷たいまま・熱いものを熱いまま」食べるのは大切なこと。こういう細やかな配慮は嬉しいですね。
　冷水で締めた縮れ麺はツルツル・シコシコで、量もたっぷり。８００円という高めの値段設定もわかります。
　で、スープ。店主は「よかったらテーブルの酢を入れてください。」とおっしゃっていましたが、その必要がないほど酢がたっぷりと入っています。
　酢が入ることによってさっぱりと夏向きになるメリットはありますが、量が多いと繊細なスープの風味を打ち消してしまうデメリットもあるのでは、と思います。
　酢のデフォルトの量を思い切って減らし、好みの量を入れるようにしたらいいのでは、と思った次第です。
　ごちそうさまでした。