訪問のきっかけ：ＲＤＢの記事
金曜／昼食
天気：曇り時々小雨
混雑度：丁度満席
ジャンル：宿題店（＊）

市場内に出来た｢13湯麺｣の系列店との事で、気になっていたお店。場内に車を止め裏口より入店。こじんまりとしたお店で左側厨房に面したカウンターと右に2名のテーブル席の間を通って道路側の券売機へ。通り抜けのこちら側が正面の入り口らしい。
今回はこの店の特長である黒味噌ラーメン券を購入しカウンターへ着席。

若い店長？一人で対応中。厨房の壁側には調理器具も無くいたってシンプル。反対の壁に夜の部では１３湯麺のそば提供との張り紙が有り、直系のお店の様だ。｢本日太麺有り｣の案内や醤油味、塩味も選択出来るとの事である。

間もなく注文のラーメンが運ばれた。
濃い茶色のスープには大目の油が浮きストレートな細麺が見えます。上には細かいキャベツ炒めにこま切れ風の肉と茹でたホウレン草それに紅しょうが少々、そして温泉玉子か？ふんわりと脇に載せられている。

早速スープからいただきまーす。
一口含むと見た目以上の熱々スープで、味噌と豆類が混じったという独特な良い味。うすら寒い今日の気候にはぴったり。このスープの熱さは｢ もちもちの木 野田店｣　｢純連 東京店｣に次ぐ熱さでラードの油でしょうか？
ここならこっそりとマイ刻みタマネギを持ち込んで、旨味と熱さの検証が出来そうな位である。

久し振りの細麺という気がするが、茹で加減も良く麺が美味しい。熱い味噌のスープにからみラーメン食っているなーと実感する。
合間にヤサイと小さな肉にも箸をすすめる。最後の肉で気づいたがこれは牛のこま切れだった。たまたま入っていたのか？
少しだが紅しょうがも味のアクセントとなり麺の味を変えてくれる。

麺の残り１／４程で卓上の豆板醤を少量スープの手前に入れてみると、ピリッと味がしまる。
そして反対側のトロトロ温泉玉子に箸を入れて黄身までぐずぐずにし、スープにかき混ぜて飲んでみる。味噌の濃い味はまろやかな味に変化し、美味しく最後までいただき完食した。

麺は普通盛りだったので軽い昼食だが、ＣＰは十分に高く次は他の麺も食べてみたいと思わせるお店でした。

＊
食事店：おいしい飯（ラーメン）を食べに行く店（3回目以上の訪問）
確認店：もう一度、または他のメニューも食べてみたい店（2回目の訪問）
宿題店：リストアップの初回訪問
未食探検店：飛び込みの訪問