つけめん(魚介とんこつ)中盛無料(800円)
炙りチャーシュー寿司(150円)

６／２７ PM12：10 店内先客２人 後続２人

仕事の移動中に葵ちゃん
空いてる席に座り、表記メニューを注文。
麺は中盛まで無料との事なんで、中盛でお願いした。
スタッフは店主１人のみで相棒は不在
メニューにしおらーめん(750円)が追加されたようやね～
卓上調味料は胡椒のみ

７分程でつけめん登場！
つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は　動物系3.5：魚介系6.5　ぐらいの割合で魚介強めのチューニング
魚介系は出汁と煮干主体の微粒子魚粉により、奥行きのある魚群が感じられる。
甘味は弱く、酸味はやや強めだが、魚介とリンクしているため、違和感ナシ

麺は中太平打ちストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感でシャバ系のつけ汁には向かないタイプではあるが、微粒子魚粉と塩分濃度で見事にカバーしとるわい。
麺量は300ｇとの事

具は刻みチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、食べるラー油が別皿での提供
お馴染みの面々なんで内容は割愛するが、白髪ネギに乗った食べるラー油がつけ汁と良く合っとるね～

麺を食べ終えスープ割を注文すると、湯呑み茶碗のような器で配膳された。
割スープは乳化したシャバ系豚骨スープで、適度なコクがありなかなか旨かった。

時間差で提供されたチャーシュー寿司は相変わらずウマシング！

完成度はそれなりに高いが、個人的にはラーメンに軍配