この日は半年ぶりに「立葵」へ
11時半頃に到着、先客2人、後客2人
早大生必携の情報誌「マイルストーン」でも注目の店として紹介されていた、お気に入りの店です
ちなみに早稲田ラーメンランキング巡りは今年もやる予定だったり
未食だったとんこつしょうゆらーめんを注文し、7,8分で提供

スープはクリーミーな豚骨
クリーミーでコクが豊かな風味、泡立っているビジュアルと、以前のとんこつラーメンとほぼ同じですね
「とんこつしょうゆ」ではありますが、醤油の味は弱め。出汁の味が際立っています
豚骨の臭みやクセもなく、総じて上品であっさりとした味です

麺は中細、加水率高めのやや縮れ麺でいつもと同じ
とろみの効いた麺に合う、のどごしが良くコシのあるいい麺です

具はチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、モヤシ、ネギ、揚げネギ、海苔
チャーシューは炙った小さく薄めのバラ肉が3枚で、相変わらず素晴らしい味
その他も具沢山で、それら全てがスープに合っていて○

総評
やっぱりここはセンスが抜群で、美味いです
このメニューは以前の「とんこつ」を限定にして、豚骨醤油をメインに昇格させた感じかな
豚骨ラーメンと聞くとやや抵抗がある方もいるでしょうしね
ただ、ランチタイムのサービスを向こうから言ってくれなかったのがやや残念でした…