Item: はりけんラーメン
Rating: 84
Author: つくし野ラーメン隊1号

84点

【ジュンジュンさん、BINGOだよぉ～】

［曜日］
　木曜日
［時間］
　12時過ぎ
［状況］
　先客：7名　後客：7名

［前説］
　麺や蒼 AOIさんで美味しい限定を食べ終え、次に向かうはこちらのお店。話題の新店であり、週末には毎週変わった限定が販売されているそうです。お店に到着すると駐車場が大きめで嬉しいですね。店舗入り口には7月16日からの限定［冷やしラーメン　伊勢海老のアイス添え800円］の案内の札がかかっていました。お店の中に入ると券売機がありましたが、来週から稼働するとのことで今回は口頭注文となりました。店員さんは二名体制で慌ただしく動かれています。自分が入店した後に次から次へとお客さんが入って来て、店内にある中待ち用のイスは賑やかになっていました。タイミングが良かったせいか、着丼まではあっと言う間で提供されました。

［内容］
　トロリン濃厚鶏白湯スープ。レンゲで一口頂いてみます。粘度は軽めでドロリンではなくトロリンくらい。口当たりはとても滑らかであり、すぐに鶏の旨味が口中に広がります。一言で言えばクリーミーマミ。油分は多めでコクもあり、まったりとした感じ。塩分濃度はそれほど高めに感じず、もうちょっとハッキリとしていた方が好みでしたね。ただあんまり塩気が強過ぎてスープのバランスを壊してしまうものよりは全然こちらの方が良好です。後半、刻みタマネギや刻みドライトマトの薬味類とスープが融合し、楽しみがいのあるスープになっていました。

　麺は中細ストレート、茹で加減硬め良好、スープ絡みまずまず、麺量150ｇくらいでしょうか。個人的に三河屋製麺の麺と並んで、大好きな菅野製麺の麺です。加水はやや低めくらい、ツルシコパッツン系の麺で噛むとポソ感がある秀逸な麺ですね。スープとの相性もとっても良好で、よく検討されたんだろうなぁと感心致します。後半はもっとダレるかなぁと思いましたが、食べ進むスピードも速かったせいか、最後まで美味しく頂く事ができましたよ。

　具材はバラチャーシュー、鶏団子、ガーリックトースト、穂先メンマ、刻みタマネギ、刻みドライトマト、刻み水菜です。チャーシューはしっとり軟らかでしっかりとした味付け。スープと一緒にお口に運ぶととっても好印象でした。鶏団子は食感もよく、スープに馴染ませて一緒に頂きウマ～。ここでなかなか他店ではお目にかからないラーメンにパンと言う独自の発想をもったこちらの名物を頂きます。クリーミーなスープにパンを浸して食べるのが正攻法。もちろん合わないはずがありません。硬いまま食べるのではなく、スープに浸しておく方が、より美味しく頂ける感じがします。穂先メンマはピローンと長め。薬味も機能的に働いておりました。

［雑談］
　麺量的にはちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、それを補うためのトッピング類の多さと極めつけはトーストなんでしょうね。もちろんスープも残らず完飲させて頂きました。ブルマを被った師弟のレビュを拝見していたので、無銭飲食せずにお支払いはキッチリ。もうすぐ券売機が稼働すればさらに作業効率がアップしそうですね。こちらは毎週Ra.Ibasenさんが魅力的な週末限定のレビュをアップしてくれていますが、自分も見ているだけではなく週末にもお邪魔してみたいものです。お家から40kmくらいだと分かったので、また訪問するのは間違いないと思います。さて、三軒目に喜乃壺さんに向かいましたが、駐車場が満車状態で道路にも車がはみ出しています。2時までに帰る約束をしていたので結局二軒で終了。それでも大満足な二軒の素晴らしいお店と出会える事ができて幸せです♪

ごちそうさまでした。<(_ _)>