１，５００円也　（覆麺デスマッチ＆３周年スペシャル）

迂闊に電車を乗り過ごし、仕方なく降りた神保町でｗ
10時頃店前を通ると整理券が置いてあり、17番目のチケットをゲット!!
チケットは手書きで“本日のお題”鯛のイラストと、
「３周年ありがとうございます！今後とも宜しくお願い致します」のコメント入り。
開店時間まで近辺で時間を潰し、再び戻ると４０名位の人が集結。
店主さんとの記念集合写真撮影の後、営業開始です♪

事前に提供された別皿には、チャーシュー・海苔・生エゾバフンウニ・本カラスミに、チョイストッピングの本ワサビ。

ベースはお馴染みの透き通った塩スープ。穏やかな中に芯を感じる出汁感、そこにツンと塩気を利かせる塩梅です。
鯛の味わいは、フンワリと漂っていました。鮮魚的な風味が見え隠れして心地好いです♪

細ほぼストレートの麺は、しっかり抵抗力のある食感で好印象。
白髪ネギの清涼さが、このスープにはとっても効果的に思えましたね。

中盤からは贅沢アイテムを使っていきます。カラスミをスープに投入すると、スープが独特の風味に一気に変化！
ウニはそのまま食べたり、麺に絡めたり♪相性云々細かく考えるより、セレブ感を楽しみましたｗｗ
最後に投入したワサビはサッパリと〆られる感じですが、コレが結構アリな味わいでした～♪

ごちそうさまでした。兎にも角にも、縁起物な１杯ですｗｗ
ただもちろん、コチラの安定力ある塩スープを十分に堪能できる仕上がりでしたよ。
偶然にもこの記念すべき１杯を頂けた縁に感謝です。