Item: ラーメン 963+
Rating: 80
Author: YMK

80点

YMK

水天宮での打ち合わせを終え、前々からマークしていた同店へ向かう。
時刻は１１：４５頃。１Ｆカウンター席は２名程。
空いているカウンターへどーぞと、アナウンスがあり奥の席をＧＥＴ。

標題メニューを口頭注文し約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92649100?size=1024
カネジン製と謳う、中太ストレートな多加水仕様の麺に、
檸檬スライス１枚、海苔、メンマ、チャーシュー、味玉、薬味のネギの構成。

先ずはレンゲでスープを啜る。
粘度質は低、動物系魚介の塩スープは、出汁の奥行きがあり
独特の甘味（うま味）が印象的。
個人的には塩分濃度も丁度良く、嗜好的にマッチ。
また、ちょっと珍しい”まんま”レモンは
劇的変化はなくとも、微かな酸味が味を引き締め、色どり含め面白いアイテム。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92649243?size=800
続いて麺を掴み逝ってみる。
硬めに茹でられた麺は、ツルツル、シコシコと喉越しがよい物。
スープとの絡み相性も良く、流石カネジンの麺といったところ。

【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92648770?size=800
微かに甘く味つけられた味玉は、ねっとりとした黄身が甘く美味。
箸休めとしても機能。

【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92649364?size=800
柔らかいながらもサクサクとした食感が楽しめるメンマ。
味玉同様、箸休めとして適している。

【檸檬】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92648841?size=800

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/92648815?size=800
掴むと、ホロトロと崩れてしまう程柔らかいチャーシューは
とてもジューシーで、味付け、塩梅ともに丁度良く、
なかなか秀逸な施し。

その後は遮二無二喰らい、スープを二口、三口飲んでごっそさん。
船橋のお店は、贔屓のでめきんが常であったため、訪問チャンスにめぐまれなかったが、
嗜好にマッチした一杯に再訪必至。
つけ麺やまぜそばも気になるところ、呑めるようなので、夜訪問を視野に機会を作りたい。

いいね (9)

2011年8月9日 07:38投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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最近、ラーメン屋で夜呑めるお店が増えてますね！
（また行きましょうｗｗｗ）
このＣＰは素晴らしいと思います。ただレモンよりスダチじゃない！？
と思ってしまうのはワタクシだけだろうかｗ

はち～減量中～ | 2011年8月9日 07:56

悔しいが。

　　旨いんですよね。。。
　メールしました。ココでもいいっすよ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年8月9日 08:52

どうもです！

ここもBMしてますが、
何故か忘れてしまいｗｗ
まだまだ先は長いですね～！

junjun | 2011年8月9日 08:56

どーもでっす！
爽やかで良さ気なルックス！BMしまっせ～^^
レモンは視覚的効果が大きそーっすね。

FUMiRO | 2011年8月9日 09:19

おはようございます。

あらま　今週行こうと思ってたんですよ～
先越されちゃいましたｗｗｗ

　　れもん　いらね～

Stag Beetle | 2011年8月9日 09:23

どうも～

あっ、ホントにレモンが乗ってるｗ
うーん、でもそこまで劇的な味変でない？
なら大丈夫かなぁ？
（あまり強い酸味は正直苦手…ｗ）

corey（活動終了） | 2011年8月9日 12:14

どうもです！
つい先日私もうかがいました。
後ほどレビューします。
なかなかよかったです。

King Tetsu(なの？) | 2011年8月9日 12:59

どうもです～。

コチラはおろか、本店も存じませんでした（汗）
“極上ダシ”なんて付けられちゃ、惹かれずにはいられませんなぁｗ
基本、夜族ですから、お酒とセットで狙っちゃおうかしら♪

おうじろう | 2011年8月9日 14:30

先日人形町でこちらを狙ったんですが、やまらぁの冷やし担々の引力に負けましたｗ
なかなか旨そうですね〜！
豚骨魚介＋塩＋レモンって組み合わせが意外で楽しそうです。

タム6000 | 2011年8月9日 20:42

ＹＭＫさん、どうもです！

こちらは船橋店ででめちんに
行った後に行きましたが、
なかなかオサレで好感度
良好でしたよぉ～ｗｗｗ
お酒もあっていいですよね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月9日 20:45

こんにちは。

動物魚介＋塩のスープのみというのは潔いですね。
麺との相性も良さそうｗ
見た目ではレモンスライスが清涼感を感じさせます。

近くまで出掛けた時に備えてBMしました。

NSAS | 2011年8月9日 22:45

YMKさん、こんにちは！　コメントありがとうございました。

> 今後もひっそりと参考にさせていただきます。
どうぞ、御贔屓に（笑）。「963+」ですと「船橋発の元祖たまそば」なんかもUPしておりますので。
http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-22.html

> そして、今後も素敵なラーメンライフをお過ごしください(^^)
ありがとうございます！

自分の人生を豊かにするには、十分な数のお店を知ったと思っています。
その「果実」を大事にしながら、性に合ったスタイルで食べ歩いていきます。

「面白い！」と思った一杯があれば、これまでとは違ったスタイルでこちらにもご報告しますね。

では！