平日の13時頃。
本日は赤羽の近くで仕事しこちらに訪問。
駅から約10分で店の前に到着。
既に身体中から汗が吹き出している。
店の中に入るとなんともオシャレな感じの
とてもラーメン屋さんとは思えないスタイリッシュな感じ。
未だ未訪ですがしおの風の系列店らしいです。
とりあえずまたまたつけ麺でごめんなさいで食券を購入。
食券を渡しカウンター席へ案内される。
お店の方の風貌もとてもラーメン屋とは思えない感じ。
見える限りでは厨房男性1名、ホール女性1名の布陣。
注文品は5分弱で着丼。早いっす。まだ汗も完全にひいていない。
麺が細いから茹で時間も短いのでしょうかね。
女性店員に途中でコーヒー油を麺に絡めて
うんちゃらかんちゃら～…と説明受ける。
先に言っておきます。懲りすぎててよくわかりません。
麺は二段セイロになっています。
カウンターに置いてあるこだわりみたいのを読むと
つけ麺ではなくあくまでもつけそばとのことです。
最初(セイロ2階)は開花楼特注の細麺。
ツルツルしていて喉ごしが良いです。
2階を半分ぐらい食べ終えた時に女性店員へもう一度
コーヒー油をどうすれば良いか聞き恐る恐る麺に絡めてみる。
ほんのり風味が変わったか？というところでしょうか。
やっぱ我ながら味音痴～♪
続いて(１階)はポキポキ博多麺。
若干時間が経ってしまいパサツキ感がありますが
名前の通りか歯でポキンというのかプチンと切れる食感が心地よい細麺。
両麺とも塩ベースのつけ汁との愛称は抜群ですね。
気になるパサツキ感ですが先ほどの油を絡めると少しは解消されます。
（ペース配分間違えて最初にほとんど入れすぎて残ってなかったんですが無理矢理…）
具材は薬味でねぎ、西洋わさび、ほうれん草。
それに絶品の自家製ベーコン(リンゴウッドって何？)と鶏つくね。
いずれもこの塩つけ汁にはマッチしています。
自家製ベーコンは燻され感が中々良いです。
またこの鶏つくねは口いっぱいに旨味が広がります。
麺はソッコー平らげてしまい、最後はこちらも面白い玄米茶割でシメを。
うん、おもしろいですね。
市販のお茶漬けの素みたいな味わいになります。（違うかな？）
割ったスープも全て飲み干し完食。
トリュフのインパクトなんて店内のカウンターのところに書いてあってのですが
どこにトリュフがあったのでしょうか？
お恥ずかしながら正直そんな高級品口にした事無いので分かりませんでした･･･
大盛も軽いなんて思っていたけど立ってみると結構胃袋にたまった感がありました。
次回訪問の際は人気No.1のデフォルトラーメンにチャレンジしようと思います。